Tertemiz ve Bembeyaz Olsun: Evde Adım Adım İşkembe Nasıl Kolayca Temizlenir?

https://whattocooktoday.com/how-to-clean-beef-tripe.html | whattocooktoday
Zeynep Çetin
Yemek yemediğim zamanları, ne yiyeceğimi düşünerek değerlendiririm.
Zeynep Çetin
254028 takipçi2085 içerik

Sıkça Yenen Konular

Cemre Özgüzel
Ocak 30, 2018
Zeynep Çetin
Mart 30
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
Cemre Özgüzel
Kasım 23, 2017

Mideyi rahatlatmaktan tutun da kemiklerin güçlenmesine destek olmasına kadar işkembenin faydaları saymakla bitmiyor ama ne yazık ki onu herkes sevmiyor. Biz bu kez işkembeyle arasına mesafe koyanların bile onu afiyetle tüketmesini sağlayacak, işkembe severlerin ise onu evlerine daha sık konuk etmesine destek olacak önemli bir konuyla karşınızdayız: İşkembe nasıl temizlenir?

Temizlemesi meşakkatli olduğu için evde işkembe çorbası hazırlamaktan bile uzak duruyor ya da iyi temizlenip temizlenmediğinden emin olamadığınız için işkembeyi pek sevemiyorsanız bu adımları bir bir uyguladıktan sonra bembeyaz ve tertemiz işkembeleri kolayca elde edebilecek, onu içiniz rahat bir şekilde, gönül rahatlığıyla pişirip yiyebileceksiniz.

Hadi o zaman buyurun işkembe evde en kolay şekilde nasıl temizlenir adım adım fotoğraflarıyla anlatalım, kar gibi bembeyaz işkembenin tüm lezzet ve temizlik sırlarını paylaşalım.

1. adım: İşkembeyi soğuk suyla 5-6 kez yıkayarak işe başlayın

İşkembeyi alıp eve geldiniz, hemen soluğu mutfakta aldınız ve temizlik başladı diyelim. İlk aşamada yapacağınız şey işkembeyi bol soğuk suyla (suyun oda sıcaklığında olması yeterli) 5-6 kez yıkamak olsun. Ellerinizde koku olmaması için tüm işkembe temizliği boyunca eldiven de kullanabilirsiniz, aklınızda bulunsun.

2. adım: Kaya tuzuyla arkalı önlü her yerini güzelce ovun

İşkembenin üzerindeki kirlerin bir nebze çıkmasını sağlamak için kaya tuzundan destek alarak her yerini güzelce ovun. Eğer işkembeniz sararmış bir haldeyse bu adımla birçok kirden daha kolay bir şekilde kurtulabilirsiniz. Eğer temizliğine güvendiğiniz bir yerden bembeyaz işkembeler aldıysanız bu adımı uygulamayabilirsiniz, tercih sizin.

3. adım: İşkembenin üzerindeki kirlerden kurtulmak için bir bıçak ya da diş fırçasından destek alın

Kaya tuzuyla ovarak yüzeysel kirlerden kurtulabilirsiniz ancak işkembe bildiğiniz gibi çok iyi temizlenmesi gereken bir gıda. Bu sebeple işkembenin üzerindeki kirlerden kurtulmak için mutlaka bir bıçaktan yardım alarak kazımaya benzer şekilde ileri geri hareketler yapmalı ve üzerine yapışmış durumdaki kirleri işkembeden ayırmalısınız. Petekli dokudaki yüzeyi içinse temiz bir diş fırçasından destek alarak ovalama işlemi yapabilirsiniz.

4. adım: Hem bıçak ve diş fırçasıyla hem de kaya tuzuyla kaldırdığınız kirleri arındırmak için işkembeyi beyaz sirkeyle yıkayın

İşkembenin üzerindeki kirleri önce kaya tuzu ile ovarak, ardından da bıçak ve diş fırçası temizliğiyla kaldırdık. Şimdi işkembeyi o kirlerden tamamen arındırma zamanı. Bunun için marketlerden kolayca temin edebileceğiniz beyaz sirkeden destek alabilirsiniz. Beyaz sirkeyle güzelce yıkadığınız işkembeyi son olarak soğuk suyla durulamayı da unutmayın.

5. adım: Bir tencerede su kaynatıp 1 yemek kaşığı karbonat ekleyin ve işkembeyi bu suyun içinde kısa bir süre bekletin

İşkembeyi derinlemesine temizleyebilmek için bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suyun içine karbonat ilave edip güzelce karıştırın. Ardından işkembeyi bu suya tamamen batırıp kısa bir süre bekletin ve çıkarın. Eğer uzun süre tutarsanız işkembeniz sertleşecektir, aman dikkat.

6. adım: Karbonatlı sudan çıkardığınız işkembenin üzerinde kir kaldıysa yine bir bıçakla hafifçe kazıyın ve durulayın

Artık iyice temizlenmiş halde olan işkembenizin üzerinde hala çok az da olsa kir kaldığını düşünüyorsanız bu işlemin ardından son kez bıçakla üzerini hafifçe kazıyarak son kalıntıları da kolayca toplayabilirsiniz. Ardından yine soğuk suyla güzelce durulamayı da unutmayın, bizden hatırlatması.

7. adım: Uygulayacağınız tarife göre işkembenizi dilimleyip yemeğinizi ya da çorbanızı hazırlamaya başlayabilirsiniz

https://whattocooktoday.com/how-to-clean-beef-tripe.html | whattocooktoday

whattocooktoday

İşkembenizi bembeyaz ve tertemiz bir hale getirdiniz, ellerinize sağlık. Artık uygulamak istediğiniz tarife başlayabilir, tarife uygun olarak dilimleyerek çorba ya da farklı tarifler hazırlayabilirsiniz. İlham olması adına aşağıya işkembe ile yapabileceğiniz iki farklı tarifimizi bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet, şifa olsun.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Hem Yerel Hem Evrensel Hem De Gurme Lezzet: Güveçte İşkembe Tarifi

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?