Evelik Otu Nedir, Nasıl Kullanılır, Faydaları Nelerdir?

Doğada kendiliğinden yetişebilen onlarca çeşit bitkiden biri olan evelik otu, namıdiğer labada bugün karşınızda. Hem de neredeyse hiç bilmediğiniz özellikleriyle! Evelik otu nedir, evelik otunun faydaları nelerdir öğrenmek isteyenler, "Evelik otu nasıl yenir, nasıl kullanılır?" diye merak edenler ve evelik otunun bir zararı var mı keşfetmek isteyenler hemen buraya. 

Hafif ekşimsi, buruk ama lezzetli tadıyla mutfaklarda yerini alan, çorbasından dolmasına, salatasından yemeğine birçok tarifte kullanılabilen evelik otunu yakından tanıyınca onu daha çok sevecek, "Bugüne dek hiç karşıma çıkmamıştı" diyenlerdenseniz onu ilk fırsatta bulup afiyetle yemek isteyeceksiniz, eminiz.

İçindekiler

• Evelik otu nedir?

Evelik otu nedir, ne değildir hızlıca öğrenerek başlıyoruz:

• Kuzukulağıgiller familyasına ait bir bitki olan evelik otu, geniş, uzun yapraklarıyla ayırt edilebiliyor.
• Halk arasında labada, efelik otu, develik, yabani pazı, efelek gibi isimlerle de anılıyor.
• Doğada kendi kendine yerleşebildiğinden farklı yerlerde karşınıza çıkması mümkün oluyor.
• Ülkemizde özellikle çayırlarda, bahçelerde, dere, nehir kenarlarında kendilerine rastlamak mümkün oluyor.
• Evelik otunun tadı ise hafif ekşi ve buruk bir lezzette.

• Evelik otunun faydaları nelerdir?

Evelik otu nedir kısaca öğrendiğimize göre, asıl önemli kısma geçelim: Evelik otu ne işe yarar, evelik otu neye iyi gelir sorularının cevaplarını vermeye. Buyursunlar, evelik otunun faydaları da şöyle:

• Evelik otu besin lifi, vitamin ve mineraller bakımından zengin yeşil bitkilerden biri.
• Hal böyle olunca vücuda tepeden tırnağa birçok faydada bulunuyor.
• İçerdiği besin lifleri sayesinde sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek oluyor.
• Bağırsak hareketlerini düzenliyor.
• Bu özelliği sayesinde evelik otu kabızlığa iyi geliyor.
• İçerdiği C vitamini sayesinde ise evelik otu bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
• Vücudu hastalıklara karşı korurken serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırmaya destek oluyor.
• Antioksidan özellikleri bulunduğundan evelik otu cildin temizlenmesine de yardımcı oluyor.
• Ciltte yaşlanma karşıtı bir etki oluşturuyor.
• Vücuttaki iltihaplanmaların daha hızlı iyileşmesine destek oluyor.
• Evelik otu, tüm bunların yanında vücutta idrar söktürücü bir etki de oluşturuyor.
• Bitmedi. Mineraller bakımından da zengin olan evelik otu içerdiği demir sayesinde kansızlık sorunu yaşayanlara iyi geliyor.
• Kan dolaşımının sağlıklı bir şekilde sürmesini sağlıyor.
• Bu etkisiyle vücuda enerji veriyor.
• Evelik otunun doktor kontrolünde doğru kullanıldığında egzama ve yaralara da iyi gelebileceği söyleniyor.

• Evelik otu nasıl yenir, nasıl kullanılır?

Evelik Çorbası Tarifi

Evelik otunun faydalarını öğrenince onu mutfağınıza konuk etmek istemiş olabilirsiniz. Peki ama nasıl? Evelik otu nasıl yenir, nasıl kullanılır hemen anlatalım:

• Evelik otunu güzelce yıkayıp temizledikten sonra taze olarak tüketebilirsiniz.
• Salatalarınıza ekleyerek ekşimsi nefis bir tat yakalayabilirsiniz. Bakınız: Labada Salatası Tarifi
• Mezelerde evelik otunu kullanabilirsiniz.
• Evelik çorbası yapabilir ya da farklı çorbalara onu ekleyebilirsiniz. Bakınız: Evelik Çorbası Tarifi
• Ispanak gibi kavurup yemeğe dönüştürebilirsiniz.
• Gözleme, börek gibi hamur işlerini yaparken iç harç olarak kullanabilirsiniz.
• Evelik yapraklarını dolma içiyle bir araya getirip nefis sarmalar yapabilirsiniz. Bakınız: Labada Yaprağı Dolması Tarifi
• Kurutulmuş halde bulduysanız çayını demleyip içebilirsiniz.

• Evelik otunun zararları nelerdir?

Evelik otunu da sadece övecek değiliz. Bildiğiniz gibi her şeyin hem artısını hem de eksisini öğrenmeliyiz. Evelik otunun zararları nelerdir, evelik otunun yan etkileri nelerdir öğrenme zamanı şimdi:

• Evelik otu, içeriğindeki oksalat sebebiyle aşırı tüketildiğinde böbrek taşı oluşumuna sebep olabilir.
• Böbrekleri ile ilgili rahatsızlığı olanların doktorlarına danışmadan evelik otu yememesi gerekir.
• Ekşi tadından da anlayabileceğiniz gibi asidik bir yapısı olduğundan evelik otu aşırı tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına da sebep olabilir.
• Reflüsü, mide yanması, gastriti ya da farklı mide rahatsızlıkları olanların da yine doktorlarına danışmadan yememesi önemlidir.
• Evelik otu alerjik reaksiyonlara da sebep olabilir.
• Daha önce hiç yemediyseniz doktorunuza danışmadan yememeye özen göstermelisiniz.
• Alerji oluşturması durumunda ciltte kaşıntı, kızarıklık, döküntü gibi yan etkilere sebep olabilir.
• Evelik otunun içinde K vitamini de bulunuyor. Bu da kan pıhtılaşmasını etkileyebiliyor.
• Kan sulandırıcı ilaçlar kullanıyorsanız yine doktorunuza danışmadan asla evelik otu tüketmemelisiniz, bizden söylemesi.
• Bunların yanında hamilelik ve emzirme dönemlerindeki kadınların da tüketmesi önerilmez, aklınızda bulunsun.
• Son olarak söylemeden geçmiş olmayalım: Evelik otu genel olarak doğada kendiliğinden yetişir. Bu nedenle toplarken mutlaka işin uzmanlarının toplaması gerekir. Aksi halde zehirli başka bitkilerle karıştırılabilir.