Ege ve Akdeniz tarafları başta olmak üzere ülkemizde bol bol değerlendiren mevsim güzellerinden biri olan deniz börülcesini masaya yatırıyoruz bugün. Deniz börülcesi nasıl ayıklanır adım adım anlatıyor, zamanı geçmeden onu sofralarınıza nasıl konuk edebileceğinizi gösteriyoruz.
Halk arasında deniz fasulyesi, tuz otu gibi isimlerle de anılan ve deniz kenarlarında, tuzlu topraklarda kolayca yetişen deniz börülcesi, tam bir iyot bir mineral kaynağı. Ancak ondan yararlanabilmek için deniz börülcesi nasıl temizlenir bilmek şart. Zira deniz börülcesi sert ve kılçıklı saplara sahip.
Hadi gelin, deniz börülcesi nasıl ayıklanır, adım adım anlatalım.
-
1. adım: Deniz börülcelerini bol suda güzelce yıkayın
Yıkadıktan sonra deniz börülcelerini 10-15 dakika sirkeli suda bekletip daha derin bir temizlik de sağlayabilirsiniz.
-
2. adım: Deniz börülcelerini 15-20 dakika kadar haşlayın
Yıkayıp sirkeli suda beklettiğiniz deniz börülcelerinin suyunu süzün ve bir tencerede, kaynamaya bırakın.
-
3. adım: Haşlanan deniz börülcelerini buzlu suda 5 dakika kadar bekletin
Haşladığınız deniz börülcelerini rengini kaybetmemesi için hemen bir el kevgiriyle buzlu suya aktarın ve 5 dakika bekletin.
-
4. adım: Deniz börülcelerini kılçıklarından dikkatlice çekerek ayırın
5 dakikanın sonunda deniz börülcelerini buzlu sudan çıkarıp fazla sularını süzdürün. Sap kısımlarından tutup dikkatlice çekerek kılçıklarından tek tek ayırın.
-
5. adım: Ayıkladığınız deniz börülcelerini sarımsak, zeytinyağı, limon gibi malzemelerle lezzetlendirip servis edebilirsiniz
Yorumlar
0