Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

İnsana Çocukluk Günlerini Özleten 25 Mis Kokulu Kurabiye Tarifi

https://yemek.com/tarif/linzer-kurabiye | Linzer Kurabiye Tarifi

Ufuk Utaş

Fırından yeni çıkmış mozzarella peyniri, ızgara bonfilenin üstünde uzanan karamelize soğan kadar lezzetli şeyler yazmak isterdim.
69620TAKİPÇİ
436İÇERİK

İşi gücü bırakıp şu an mutfağa girsek birazdan bahsedeceğimiz kurabiye tariflerinin her birini gözü kapalı yaparız neredeyse. Ancak dünyanın en enfes tarifini de uygulasak hiçbiri çocukluğumuzda annemizin, anneannemizin ya da babannemizin yaptığı kurabiye kadar lezzetli olamayacaktır. Kurabiyenin bir yanı çocukluğa özlemdir çünkü.

O zaman gelin, bu özlemi bir nebze azaltacak çay dostu kurabiye tarifleri deneyelim hep beraber.

Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyelerden aldığımız her lokmayla mutluluğu garantileyelim, henüz fırından çıkmadan tüm eve yayılmaya başlayan o misler gibi kokusuna kaptıralım kendimizi.

Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun.

Tüm kurabiyelerin ebeveyni: Un kurabiyesi

Un Kurabiyesi Tarifi

Un Kurabiyesi Tarifi

Altın günü menüsünün ev sahibi, şu ana kadar yenmiş bütün kurabiyelerin atası, ebeveynidir un kurabiyesi. "Hayatımda un kurabiyesi yemedim" diyenin nüfus cüzdanı elinden alınmalıdır.

Nüfus müdürlüğü: Un kurabiyesi tarifi

Onu sevmeyen var mı: İki renkli rulo kurabiye

İlk görenin "Bu nasıl zahmetli bir şeydir böyle, kim bilir..." diye derin derin düşüncelere daldığı, tarifini bilenlerin ise aslında ne kadar pratik bir şekilde hazırlandığından haberdar oldukları sürprizli bir kurabiye olur kendisi.

Şekliyle hipnotize eder: İki renkli rulo kurabiye tarifi

Mutfaktan tarçın kokusu geliyor: Cevizli kurabiye

Sokaktan eve geliyorsunuz, mutfaktan nefis bir tarçın kokusu geliyor, yavaş yavaş mutfağa ilerliyorsunuz, masanın üstünde ceviz kabuklarını görüyorsunuz, sonra da fırının 170 derecede yandığını.

Sizden mutlusu yok: Cevizli kurabiye tarifi

Sokağa çıkarken alırdık yanımıza: Kakaolu kurabiye

Öyle ya. Aç karnına dışarı çıkmamıza gönlü elvermeyen anne insanı bağırırdı arkamızdan "Bir şeyler ye de öyle çık" diye. Alırdık elimize bir torba, arkadaşlara da vermek için doldururduk kakaolu kurabiyeleri torbaya.

Güzel çocuklardık: Kakaolu kurabiye tarifi

Ah bir de ıslak ıslak olanı yok mu: Islak kurabiye

O bizim için kakaolu kurabiyenin sınıf atlamış haliydi, okula bir şeyler götürülecekse anneden ilk istenen o olur, okula götürüp tüm sınıf afiyetle yediğinde de anneyle ayrı bir gurur duyulurdu.

Öylesine bir lezzet: Islak kurabiye tarifi

Islak kurabiyeyle kapışır: Çikolatalı kurabiye

Islak kurabiyeyi yerlere göklere sığdıramadığımız zamanlarda bile gözümüz hep ona kayardı. Çocuktuk, çikolatayı çok seviyorduk. Haksız da sayılmazdık hani...

Hala pek severiz kendisini: Çikolatalı kurabiye tarifi

İzlerken acıktırır: Rüzgar gülü kurabiye

İki renkli olduğu yetmezmiş gibi içinden de çikolata çıkıyor. İnsan bir tepsiyi bir oturuşta yemek istiyor.

İzlerken acıkanları hemen böyle alalım: Rüzgar gülü kurabiye tarifi

Babaanne eli değmiş gibi: Tahinli kurabiye

tahinli-kurabiye-tarifi-yenii

Durun aslında itiraf etmemiz gereken bir şey var: Babanneniz kadar güzel yapamayız. Hele kurabiyeyi, mümkün değil. Ama o güzel insanı anımsatacak kadar lezzetli bir tarifimiz var.

Kendileri burada: Tahinli kurabiye tarifi

Peki ya içindekiler: Atom kurabiye

Çocukken içinden farklı malzemeler çıkan her türlü kurabiyeyi, keki, pastayı daha bir severdik, doğruya doğru. İşte bu kurabiye de hem görüntüsüyle hem de ilk ısırıkta ortaya çıkan nefis sürpriziyle kalp çalanlardandı. Yıllar sonra öğrendik...

Meğer marifet limon sıkacağındaymış: Atom kurabiye tarifi

Yalnızca fındığını yiyenler burada mı: Fındıklı kurabiye

Hayatımızda mutfakta öğrendiğimiz ilk mini çakallıklardan biridir. Kurabiyesini çok sevmesek bile bir tepsinin bütün fındıklarını mideye gönderebilirdik. Anne misafirlere kuru kurabiye yedirince, akşama 'çıngar' çıkardı, ertesi sabah pekmezle intikam alınırdı ama olsundu.

Eğlencesi bile yeterdi: Fındıklı kurabiye tarifi

Kahve içmemize izin yoktu belki ama: Kahve çekirdeği kurabiye

Çocukken ne kadar istersek isteyelim kahve içmemize izin verilmezdi, çok da doğruydu belki ama... Artık kahve içmekle kalmıyor bir de yanına şöyle kahve çekirdeği şeklinde enfes kurabiyeler yapıyoruz.

Kaybettiğimiz zamanı telafi ediyoruz: Kahve çekirdeği kurabiye tarifi

Şekil vermekten söz etmişken: Yaprak kurabiye

Kahve çekirdeği şeklini verebiliyorsak yaprağın da alasını yaparız dedik, sadece çocukların değil herkesin hayran kalacağı şöyle enfes kurabiyelere imza attık.

Şeklini vermesi de pek kolay üstelik: Yaprak kurabiye tarifi

Onun kokusu daha bir başka: Limonlu vanilyalı kurabiye

Her kurabiyenin kokusu daha fırından çıkmadan bizi kendine esir ediyor, evi yuvaya dönüştürüyor ama limonlu olanların kalbimizdeki yeri bir başka.

Kokusu burnuna gelenleri böyle alalım: Limonlu vanilyalı kurabiye tarifi

Bunu her anne bilmezdi: Zencefilli kurabiye

Anadolu'nun her mutfağına konuk olamadı o yüzden. Annemizle gittiğimiz misafirlikte "Anne sen neden bunlardan yapmıyon çok güzelmiş" cümlesiyle tanıdık kendisini. Anne insanı "Sus bakiyim sen, ah bu çocuklar da hep yediklerini unutuyorlar" deyip eve gelince tarifini araştırırdı.

Bir hafta içinde kendi mutfağımızda görürdük ama: Zencefilli kurabiye tarifi

Damla sakızının en mutlu anı: Damla sakızlı kurabiye

"Türk kahvesi nasıl yapılır?" hezeyanları içinde damla sakızının Türk kahvesine, muhallebiye ve hatta ahtapota bile tarifte yardım etmişliği var. (bkz: Damla sakızlı muhallebi tarifi ve Damla sakızlı ahtapot tarifi) Fakat bize göre en çok kurabiyeye yakışıyor.

İsterseniz kendisine soralım: Damla sakızlı kurabiye tarifi

Bisküvi-lokum ikilisinin daha da güzeli: Fıstıklı lokumlu kurabiye

Çocukken iki bisküvi arasına lokum koyarak yiyenler, bunun dünyanın en lezzetli ve samimi tatlısı olduğunu düşünenler buraya. Çünkü bu kurabiye size aradığınız her şeyi...

Hatta daha fazlasını verecek: Fıstıklı lokumlu kurabiye tarifi

Söyleyin o güzel insana şimdi bir daha yapsın: Portakallı kurabiye tarifi

Eğer işten ya da okuldan çıkınca anne evine gidebilecek uzaklıktaysanız (ya da onlarla yaşıyorsanız) arayın hemen o güzel insanı, girsin mutfağa, konuştursun hünerlerini.

Mevsim portakal şimdi: Portakallı kurabiye tarifi

Bilmeyen kalmasın: Mantar kurabiye

Mantar kurabiye de öyle her evde pişen bir kurabiye değildi belki ama onu bir kez görün, hemen tarifini isterdi. Hala mantar kurabiye tarifinden haberdar olmayanlar varsa...

Hiç vakit kaybetmeden böyle alalım: Mantar kurabiye tarifi

Sevgi böyle bir şey olmalı: Linzer kurabiye

Ona bakınca sizin de gözlerinizden kalpler çıkıyorsa, "Ben bunu yaparım aslında ama yemeye kıyabilir miyim acaba?" diye düşünüyorsanız... Siz de hala ona karşı boş değilsiniz demektir.

Tıpkı çocukluğunuzdaki gibi: Linzer kurabiye tarifi

Lakabı sütü sevdiren kurabiye: Damla çikolatalı kurabiye

Anne insanının zekasına bir kere daha saygı duyulmasına sebep olan kurabiyedir. Sütü çok sevmeyen çocuğa damla çikolatalı kurabiye yapılır, önüne bir bardak süt konur, "Evladım bandır bak süte ne kadar güzel oluyor" denir, gerçekten de güzel oluyordur.

Bir kurabiyede iki lezzete ulaşılmış olur: Damla çikolatalı kurabiye tarifi

Hep tatlı olacak değiliz ya: Tuzlu kurabiye

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Akşamüstü demlenen çayların, bir seslenmeyle duyan ve misafirliğe gelen komşunun, gece midesi kazınan evin gencinin ikinci aşkıdır tuzlu kurabiye.

İlk aşkını bilen söylesin: Tuzlu kurabiye tarifi

Elmanın girdiği yeri şenlendirmesi: Elmalı kurabiye

elmali-kurabiye-ytk-site

İzninizle son söz olarak elmayı biraz övelim: Elma tatlısı, fırında kremalı elması, yeşil elmalı tavuk salatası ya da elmalı tartı... Elma girdiği her tarifi, her mutfağı vazgeçilmez kılıyor.

Bakınız bu yalnızca bir kanıtı: Elmalı kurabiye tarifi

Çocukların yeni gözdesi: Kaplumbağa kurabiye

Açık konuşalım, onu görüp de mutlu olmayacak çocuk yok. Belki bizim küçüklüğümüzde öyle çok da yapılan bir lezzet değildi ama yeni nesli ondan mahrum etmek yok.

Zamane çocuklarının gözdesi: Kaplumbağa kurabiye tarifi

Hazırlarından güzel: Süslü kurabiye

Pastane vitrinlerinde görmeye alışık olduğumuz, tam anlamıyla "yılların eskitemediği yüz" olur kendileri. Üstelik evde yapacağınız dışarıdan hazır olarak aldıklarınızı bile geçer.

En sevdikleriniz arasında ilk sıraya yerleşir: Süslü kurabiye tarifi

Şaşırtmayı severiz bonusu: Tava kurabiyesi

Kendisi çocukluğumuzda öyle çok bilinen bir tarif değildi elbette ama madem şu sıralar popüler, o zaman neden ona şans vermeyelim, neden çocuklarımıza ve kendimize şöyle bir güzellik yapmayalım ki?

Haydi doğru mutfağa: Tava kurabiyesi tarifi

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?