Kırmızı biberleri közlerken ocak, fırın ya da mangal kullanabilirsiniz. Fırında közleme yapıyorsanız, biberlerin üzerine hafifçe zeytinyağı sürmenizi tavsiye ederiz.
Köz Tadının Büyüsü:
Kırmızı Biber Salatası Tarifi
Kırmızı biber salatası, sofralarda hem renkli görüntüler bırakmak isteyeceğiniz zamanlarda kurtarıcınız olacak. Közlenmiş kırmızı biberlerin yoğun aroması, zeytinyağının kadife dokunuşu ve sarımsağın keskin lezzetiyle buluşarak damağınıza âdeta unutulmaz hatıralar bırakacak.
Vitamin ve antioksidan açısından dolu dolu olan kırmızı biber, her yemeğin yanında salata olarak çok yakışacak. Köz biberin büyüleyici kokusu mutfağınızı sararken, hazırlık süreci bile başlı başına bir keyif haline geleceğine eminiz.
Yoğurtlu ya da limonlu sos alternatifleriyle lezzeti çeşitlendirilebilen salata, hem pratik hem de ekonomik olmasıyla her evin favorisi olmaya hazır. Afiyetle...
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 6 adet kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ceviz içi
- 1/3 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Kırmızı Biber Salatası Tarifinin Püf Noktası
Kırmızı biberlerin köz kokusunu daha yoğun almak istiyorsanız, közleme işlemi sırasında biberleri zaman zaman çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kırmızı biber salatası için kırmızı biberleri közlüyoruz. Közlenen biberlerin çekirdeklerini ve kabuğunu ayıklayıp doğruyoruz.
Doğranmış biberleri bir kaba alıyoruz. Üzerine tuzunu, ezilmiş sarımsağını ve zeytinyağını ekliyoruz.
Cevizi, doğranmış maydanozu, limonun suyunu ve nar ekşisini ekleyip karıştırıyoruz.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapıyoruz. Kırmızı biber salatası hazır. Afiyet olsun.
Kırmızı Biber Salatası Pişirme Önerisi
Kırmızı Biber Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Kırmızı biber salatası ince kıyılmış maydanoz veya taze nane yapraklarıyla süslenebilir.