Havuçlu Lahana Sarması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Dolma için:
- 250 gram beyaz lahana (dış kısımlarından)
- 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
- 1 adet soğan (minik küp doğranmış)
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 5-6 dal dereotu (tercihen)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı nane
Üzeri için:
- 2-3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Lahana yaprakları sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. (10-15 dakika) Kevgir yardımıyla çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
İç harcı için malzemeler geniş bir kaseye alınır ve karıştırılır. Ön pişirme yapmadım. Çiğden hazırladım. İsterseniz biraz kavurarak hazırlayabilirsiniz.
Lahana yapraklarından şeritler elde edilir. İç harçtan koyulur ve muska şeklinde sarılır. Kalem şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
Kalın kısımlarından tencerenin tabanına serilir. Lahana sarmaları tencereye dizilir.Üzerine bir tabak kapatılır. Salça su ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine gezdirilir. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu biterse azar azar ilave edebilirsiniz. Yumuşadığında altı kapatılır. Tenceresinde soğuyup dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.