Pazardan, parlak renklerine, dolgun boyutlarına, tazeliklerine vurularak aldığımız yeşillikler, evlerde aynı hızla tüketilmediğinden kısa sürede boyunlarını büküp, tazeliklerini kaybediyorlar.
Çok ufak dokunuşlarla ve çok az enerji harcayarak, yeşilliklerinizi ilk günkü tazeliğinde, hem de hijyenik bir şekilde saklamanın bir yolu olduğunu söylesek?
Yeşillikleri soğuk suda yıkayın...
Yeşillikleri önce iyice yıkayın sonrasında da mümkün olduğunca soğuk suda hata birkaç adet buz attığınız suda 5-10 dakika bekletin.
Tek bir su damlacığı kalmayana kadar kurutun...
Yıkayıp suyunu süzdüğünüz, mümkünse salata kurutucuda fazla suyunu da attığınız yeşillikleri, temiz bir mutfak havlusu üzerinde kupkuru olana kadar bekletin.
Asıl önemli olan hava almamaları ve nemin ortadan kaldırılması...
Hava aldırmayan bir saklama poşetinin içerisine, emiciliği yüksek bir havlu kağıt ile beraber yerleştireceğiniz yeşil sebzeleriniz, hem hava almadıkları için hem de nemin havlu kağıt tarafından emilmesi sebebiyle, bir hafta boyunca taptaze kalacaklardır. Saklama poşetini kapatmadan önce, içerisindeki havayı mümkün olduğunca çıkartmaya özen gösterin.
Aynı uygulamayı kapaklı bir saklama kabıyla da yapabilirsiniz. Saklama kabının dibine sereceğiniz bir parça havlu kağıt ve yeşillikleri koyduktan sonra üzerine yerleştireceğiniz bir parça havlu kağıt, yeşilliklerin nemlenip bozulmalarını engelleyecektir.
Yorumlar
0