Gurme damakların rehberi Vedat Milor'un önerilerini bir bir keşfetmeye hazır mısınız? Bugün sushi severler için Vedat Milor'un en sevdiği sushi restoranı olduğunu söylediği adresteyiz: Itsumi Sushi'de.
"Türkiye'nin gerçek Japon mutfağı" mottolu mekanda hem tıpkı Japonya'daki gibi orijinal sushi'ler bulabilirsiniz hem de çorbalardan ızgaralara, kızartmalardan makarna ve pilavlara, Japon mutfağının en sevilen diğer lezzetlerini.
Hadi gelin şimdi Vedat Milor'un favorisi olmayı başaran bu mekanla ilgili bilmeniz gerekenleri anlatalım hemen.
-
Vedat Milor'un favori sushi adresi: Itsumi Japanese Cuisine
Uzak Doğu mutfaklarına meraklıların, sushi severlerin ya da sushi denemek isteyenlerin mutlaka gitmesi gereken adreslerden Itsumi Sushi, Vedat Milor'un da bir röportajında "Japonya'da yediklerime en yakın lezzet" demesi sebebiyle son zamanlarda en çok rağbet gören adreslerden biri.
2003 yılında kurulan ITSUMI, Japonya'nın Tokyo kentinde dünyaya gelen Şef Shunichi Horikoshi'ye ait. Aşçılık eğitiminin alan ve Belçika'da bir Japon restoranında çalışarak mesleğini sürdüren Shunichi Horikoshi, ardından Japonya'nın farklı şehirlerinde de tecrübesini geliştirerek Japon mutfağının tüm inceliklerini öğrenmiş çok deneyimli biri. Kendisinin Türkiye'ye ilk gelişi ise 1994 yılına dayanıyor. Türkiye'yi ve Türkleri çok sevdiği için burada kalmaya karar veren şef, 2003 yılında da ITSUMI'yi kurarak 45 yıldır biriktirdiği özel reçetelerini konuklarıyla buluşturmaya başlıyor.
O günden bu yana kaliteden asla ödün verilmeyen Itsumi'de en lezzetli Japon yemeklerinin orijinal halleriyle ve şefin muazzam dokunuşlarıyla bulabiliyorsunuz.
Mekan en çok sushi için tercih ediliyor gibi gözükse de menüsü bir hayli geniş. Hadi gelin şimdi de Itsumi'nin menüsüne göz atalım.
-
ITSUMI menüsünde neler var?
Itsumi'nin menüsünü merak edenler için Japon lezzetleriyle dolu nefis menüsünü de şöyle tüm detaylarıyla bırakıyoruz. Buraya sadece sushi'lerinin tadına bakmak için gidebileceğiniz gibi sevdiklerinizle birlikte muazzam bir Japon mutfağı keşfi için de gidebilirsiniz.
Başlangıçlar:
- Agedashi Tofu
- Dashimaki
- Ebitem Kremie Supaisi Sausu
- Edamame
- Gyu Tataki
- Horenso Ohitashi
- Hourensou Goma Ae
- Koebi Kara Age
- Unagi Dashimaki
- Yaki Unagi
Çiğ balık tabakları:
- Hotate Sashimi
- Jyou Sashimi Moriawase
- Sashimi Kobachi
- Sashimi Moriawase
- Shake Sashimi
- Shimesaba Sashimi
- Suzuki Sashimi
- Tako Sashimi
Çorbalar:
- Miso Soup
- Suimono
- Suratan
- Wakame Soup
Izgaralar:
- Gyu Hire Teri Yaki
- Ika Batayaki
- Saba Shio / Tare
- Shake Shio / Tare
- Shake Teppan Yaki
- Yakiniku Teppan Yaki
Karışık sushi tabakları:
- Jyou Sushimori Awase
- Sanjyu Mori
- Sushi Moriawase
Karpacyo:
- Shake Aburi Karupacyo
- Shimesaba Tataki
- Suzuki Usuzukuri
- Tako Karupacyo
Kızartmalar:
- Ebi Tempura
- Tempura Moriawase
- Tori Karaage
- Tori Katsu
- Yasai Tempura
Makarnalar:
- Yaki Soba Gyu
- Yaki Soba Tori
- Yaki Soba Yasai
Pilav çeşitleri:
- Chirashi Sushi
- Gohan
- Shake Don
- Tem Don
- Una Don
- Yakimeshi
Rulo (6 parça):
- Avokado Maki
- Boston Maki
- California Roll
- California Shake
- Crispy Roll
- Crunch Roll
- Dragon Roll
- Ebi Maki
- Ebi Tempura Roll
- Kani Maki
- Kappa Maki
- Maguro Avokado Maki
- Rainbow Roll
- Red Dragon Roll
- Salmon Skin Roll
- Sesame Roll
- Shake Avokado Maki
- Shake Maki
- Spicy Shake Maki
- Spicy Tuna Maki
- Suzuki Ippon Roll
- Tekka Maki
- Tokujyou Futomaki
- Unagi Avocado Roll
- Unagi Maki
Salatalar:
- Kaisen Sarada
- Tuna Sarada
- Wafu Sarada
- Wakame Sarada
Tekli sushi
- Ebi
- Hotate
- Ikura
- Maguro
- Shake
- Shimesaba
- Suzuki
- Tako1
- Tamago
- Tobiko
- Oro
- Unagi
-
Itsumi nerede?
ITSUMI'nin merkezi Levent'te. Ama endişeniz olmasın mekanın Etiler ve Bodrum olmak üzere iki farklı noktada daha şubeleri bulunuyor. Size en yakın olanı seçip ilk fırsatta gitmek üzere bu adresleri kaydetmeyi unutmayın. Gitmeden önce rezervasyon yaptırmanız gerektiğini ve mekanın aynı zamanda catering hizmeti olduğunu da söylemeden geçmeyelim. Buyursunlar...
Itsumi Levent adres: İş Kuleleri Kule 2 Giriş katı No :43 4. Levent, İstanbul
Itsumi Etiler adres: Akat, Tepecik Yolu Alkent Sitesi 22/14 Beşiktaş, İstanbul
Itsumi Bodrum adres: Cape Beach Resort Gündoğan, Kızılburun Cd. No:72 Kat 1 Bodrum, Muğla
Yorumlar
0