Name: Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 kilogram asma yaprağı; 2 bardak pirinç; 1 demet maydanoz, dereotu, nane; 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber; 1 çay kaşığı tuz; 2 adet büyük boy kuru soğan (ince ince kıyılmış); 1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre); 1 çay bardağı zeytinyağ; 5 adet domates rendesi; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Zeytinyağlının en güzel hali ile tanışın. Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir dolma hazırlayacaksınız. Mutfak sizleri bekliyor.

aybenlilezzetler

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 kilogram asma yaprağı
2 bardak pirinç
1 demet maydanoz, dereotu, nane
1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
1 çay kaşığı tuz
2 adet büyük boy kuru soğan (ince ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
1 çay bardağı zeytinyağ
5 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifinin Püf Noktası

Kısık ateşte pişmesi gerekiyor ve baharat oranı dengede olmalı.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze asma yapraklarının saplarını güzelce ayıklıyoruz ve bir tencerenin içine kaynamış suyu koyuyoruz.
Sarmış olduğumuz sarmaları tencereye sıralıyoruz.
Üstünü çok hafif geçecek şekilde göz kararı su koyuyoruz, hafif tuz ekleyebilirsiniz ve hafif zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir tavada zeytinyağıyla, soğanı kavuruyoruz ardından salçalarımızı ekliyoruz, salçaları biraz kavuruyoruz.
Rendelenmiş domatesleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Yıkamış olduğumuz pirinçleri ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Baharatlarımızı ekliyoruz. Az kavurduktan sonra Ocağın altını kapatıyoruz.
Daha sonra yeşilliklerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sarmalarımızı güzelce açıp iç malzemesinden koyup ince bir şekilde sarıyoruz.
Sarmış olduğumuz sarmaları tencereye sıralıyoruz. Üstünü çok hafif geçecek şekilde göz kararı su koyuyoruz.
20 dakika kısık ateşte ve kontrol ederek. Afiyet olsun.