Zeytinyağlı denince akla ilk gelen isimdir, taze fasulye. Başka başka yapılışlarına şahidiz. Ama en hanımefendisi bu, çünkü babaannelerimizin "yemekle pişmelisin" sözüne yaraşır bir tarif. Acele etmeden, kibarca, tencerenin tıngırtılarını dinleyerek pişen, bol zeytinyağlı hoş rahiyalı boncuk Ayşe. Zeytinyağlı taze fasulye tarifi ile mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
İstanbul Usulü:
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
28 Mayıs 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramtaze fasulye
- 15adetkokteyl domates
- 4adet orta boykuru soğan
- 2çay kaşığıtuz
- 3adetküp şeker
- 1çay bardağısu
- 1büyük çay bardağızeytinyağı
- 4-5dişsarımsak
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktası
Pişirme işlemine geçmeden evvel fasulyelerin renginin yeşilden sarıya dönene kadar soğan ile kavurulması ve domatesleri ekledikten sonra artık karıştırılmaması çok önemli.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları küp küp doğrayalım, sarımsakları soyup bütün bir şekilde bırakalım.
- Taze fasulyelerin baş kısımlarını bıçakla keselim, kenarlarını da bir soyacak yardımı ile alalım ve güzelce yıkayalım.
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları ekleyelim ve hafif yumuşayana kadar çevirelim.
- Daha sonra taze fasulyeleri tencereye alalım şöyle bir karıştırıp kapağı kapatalım.
- Orta ateşte fasulyelerin renkleri yeşilden sarıya dönene kadar arada gidip gelip karıştırarak kavuralım.
- Renkleri artık sararmış fasulyelerin üzerine ortadan ikiye kestiğimiz çeri yahut kokteyl domatesleri üzerilerini kaplayacak kadar dizelim.
- Üzerine tuz ve şekerini de ekleyelim.
- Suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
- Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirelim, hafif alt kısmı kızarma seviyesine de gelebilir. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifinin Pişirme Önerisi
Domatesleri ekledikten sonra mutlaka yavaş yavaş kısık ateşte pişirmenizi öneriyorum.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifinin Servis Önerisi
Piştikten en az iki saat sonra servis yapılırsa lezzeti daha fazla alacaksınız, afiyet olsun.
Enfes tam yazlık!
Yanıtla
Yanıtla
Çok teşekkür ederim, afiyet olsun??
Yorumlar
2