En Kusursuz Haliyle:

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Tarifi

Name: Zencefilli Bal Kabaklı Tart
Prep time: 29 min
Cook time: 40 min
Total time: 69 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Tarifi

27 Kasım 2025

Tarif Defterime
Ekle

Zencefilli bal kabaklı tart, bal kabağı, tarçın, muskat ve zencefil ile hazırlanan sonbahar/kış aylarında sıkça yapılan bir tatlı türüdür. Püre hâline getirilen bal kabağı, kıtır bir tart tabanı üzerinde hazırlanır. Dünya mutfaklarında “pumpkin pie” olarak da biliniyor.

Sonbaharın turuncuya çalan rengini, iştahla mutfağınıza taşımaya geliyor aslında kendisi. Bal kabaklı tart, kıtır tabanıyla sizi tek lokmada bambaşka bir mevsime götürüyor. Tereyağının narin dokusu unla birleşip bal kabağının pürüzsüzlüğü ve baharatlarla dans ettirmeye buyurun.

Üstelik zencefilli bal kabaklı tart, Vestel Maxi DX 4 Bıçaklı Doğrayıcı sayesinde hızlıca hazırlanıyor. Lezzeti tam ölçüsünde olan, mutfakta ustalık hissi veren Vestel Maxi DX, misafirler geldiğinde sofrayı süsleyecek bir meyveli tatlı yapmanıza vesile olacak.

Devamını Oku

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için (120 gram)55/kcal

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

29 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Hamuru İçin:

300gramun
150gramtereyağı
75grampudra şekeri
4yemek kaşığısoğuk su

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Harcı İçin:

400grambal kabağı(pişmiş)
175gramtoz şeker
100gramkrema
1tatlı kaşığıvanilya özütü
1çay kaşığıtarçın
1/2çay kaşığıtoz zencefil
1/2adetrendelenmiş muskat cevizi
3adetyumurta sarısı
3adetyumurta beyazı

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Servis İçin:

1avuçceviz
1yemek kaşığıpudra şekeri
1yemek kaşığıkrema
1tutamtarçın

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Tarifinin Püf Noktası

Tereyağının soğuk olması tabanın kıtır yapısını garantileyecektir.

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Zencefilli bal kabaklı tart için ilk olarak Vestel Maxi DX 4 Bıçaklı Doğrayıcı'nın haznesine un, pudra şekeri ve soğuk tereyağı parçalarını koyup duraklatarak çalıştırın ve karışımı kum kıvamına gelene kadar bu işleme devam edin. Kumsu bir hal alan karışıma soğuk su ekleyip tekrar 20-30 saniye karıştırın. Hamuru tezgaha alın, elinizle hafifçe bastırın ve dışını yağlı kağıt ya da streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Harç için Maxi DX 4 Bıçaklı Doğrayıcı'nın haznesine fırınlanmış bal kabaklarını, şekeri, kremayı, vanilyayı, baharatları ve yumurta sarılarını koyup pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını hafifçe köpürtün ve içine balkabaklı karışımı koyup spatula ile karıştırın.
Fırını fansız olarak 180 derecede ısınmaya bırakın.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açıp tart kalıbına aktarın. Hamurun kenarlarının fazlasını alıp tabanına ve kenarlarına çatalla delikler açın.
Bal kabaklı harcı da hamurun üzerine döküp hafifçe sallayın ve sıcak fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Tartı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun.
Servis etmeden önce üzerine ceviz rendesi ve pudra şekeri ekleyin. Dilerseniz çırpılmış krema ve tarçın ekleyerek de servis edebilirsiniz. Zencefilli bal kabaklı tart hazır. Afiyet olsun.

Zencefilli Bal Kabaklı Tart Tarifinin Pişirme Önerisi

Tart tabanının kıtır kıvamının pişerken yok olmaması adına önce fırını tam ısıya getirmelisiniz ve hamuru tart kalıbına yaydıktan sonra çatalla delikler açmalısınız.