Ege’nin Harika otlarından Tilkişen otunun, bir çok ismi var. Sarmaşık, yabani kuşkonmaz, avronyez olarak biliniyor. Yumurtalı ot kavurması tarifi ile sabah kahvaltılarına farklı bir alternatif katmaya geliyoruz. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimiz için malzemelerinizi toparlayın ve bizimle birlikte mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
4 kişilik
10 dakika
15 dakika
Tilkişen otunu alır almaz pişirin. 1-2 gün beklettiğiniz takdirde bozulmaya başlayacaktır.
Tilkişenleri öncesinde 3-4 dakika haşlayabilirsiniz.
Soğanları yemeklik doğruyoruz.
Kuşkonmazları (Tilkişen) ayıklayıp yarım parmak uzunluğunda doğruyoruz.
Tavaya zeytinyağını alıp, soğanı ekliyoruz.
Soğanlar pembeleşince kuşkonmazları ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Kuşkonmazlar iyice pişip renk değiştirdikten sonra yumurtaları kırıyoruz.
Yumurtalar da piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz.
