Mayalı hamur tarifleri arasında olan yoğurtlu açma, geleneksel yumuşacık dokusuyla pamuk gibi olan ve yoğurtla yapılan, ev yapımı açma çeşidi. Klasik pastane usulü açma tariflerine göre ev fırınlarında yapılan bir fermente hamur işi.
İçeriğinde kullanılan yoğurt, açmanın kabuğuna hafifçe kızarıklık verirken içinin hâlâ yumuşacık kalmasını sağlıyor diyebiliriz. Fermente süt ürünlerinin, kahvaltılıklarda kullanımına dair güzel bir örnek olan yoğurtlu açma, yoğurtla yapılan poğaça ve çöreklerin en sevilen hallerinden desek yanılmayız.
Yumuşak açma yapımı hiç bu kadar kolay olmamıştı üstelik. Tarifin püf noktası, mayanın sabırla aktive edilmesi ve yoğurt sayesinde elde edilen ferahlık. Yoğurtlu açma tarifi, tüm püf noktaları ve kolay yapımı ile aşağıda sizleri bekliyor.
Yoğurtlu Açma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0