Name: Yeşil Muhlama
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 15 adet ıspanak yaprağı; 10 adet kuzukulağı; 5 yaprak roka; 1/2 demet dereotu; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2,5 yemek kaşığı mısır unu; 1 kase kolot peyniri; 1 su bardağı su; 1 su bardağı süt; 1 çay kaşığı tuz

Yeşil Muhlama Tarifi

Eklenen yeşilliklerin ve sütün tadı ile farklılaşmış bir lezzet ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Hazırladıktan sonra çok daha lezzetli hale gelecek ve herkesin damaklarında yer edecek. Karşınızda: Yeşil muhlama tarifi.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Yeşil Muhlama Tarifi İçin Malzemeler

15 adet ıspanak yaprağı
10 adet kuzukulağı
5 yaprak roka
1/2 demet dereotu
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 yemek kaşığı mısır unu
1 kase kolot peyniri
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Yeşil Muhlama Tarifinin Püf Noktası

Klasik muhlamaya oranla kıvamının esnekliği daha az oluyor. Yaprakların ince damarları da çıkarılırsa sünme oranının daha iyi olacağını düşünüyorum. Su oranı kıvamına göre ayarlanabilir. İstenilen başka yeşillikler konulabilir.

Yeşil Muhlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaprakları kalın damarlarını kesip, yıkadıktan sonra 1 bardak sütle blenderden geçirin. (İnce damarlar alınmadığı için üstte pütürlü bir tabaka oluşacak.)
Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin. Aynı anda hazırladığınız yeşil süt ve suyu ayrı ayrı kaplarda ısıtın.
Tereyağı kızınca üzerine mısır ununu ekleyip kısık, orta ateşte rengi hafif dönene kadar karıştırın.
Yeşil sütü içindeki taneciklerle birlikte yavaş yavaş aralıklarla karıştırarak ekleyin. Kıvamı koyulaştıkça ısıtılmış sudan eklemeye başlayın. Arzu ederseniz biraz tuz ekleyin.
Tam kıvamını alınca içine peynirleri ekleyip, eritin. Afiyet olsun