topkes
Bolu'dan Geldi:

Topkeş Tarifi

01 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle

Bolu'nun yöresel Keş tarifinden esinlenerek kendi damak zevkimize uyarladığım bu lezzete yavrularım ve misafirlerim bayılıyorlar?? Siz de denemez misiniz?
 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Topkeş Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağısüzme yoğurt
  • 1su bardağıhaşlanmış patates
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2su bardağıun
  • 1paketkabartma tozu
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2yemek kaşığıtereyağ
  • 1kaseyoğurt
  • 1dişsarımsak
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Topkeş Tarifinin Püf Noktası

Hamurumuz cıvık gibi gelebilir. Çok katı olmamalı ki topkeşlerimiz pofuduk olsun. Elimizi sürekli yağlayarak yapışmasını önleyebiliriz.

nasil-yapilir

Topkeş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Süzme yoğurt, haşlanmış rendelenmiş patates ve tuzu yoğurma kabımıza alalım.
  2. Kabartma tozu ve unun bir kısmını ilave edip yoğuralım. Sonra unun diğer kısmını gerektiği kadar yumuşak bir hamur elde edecek şekilde ilave edelim ve yoğuralım.
  3. Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
  4. Büyük bir tepsiye un serpelim
  5. Hamurdan minik parçalar kopararak yağa bandırdığımız elimizde misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
  6. Un serptiğimiz tepsimize topları dizelim ve tepsiyi sallayalım.
  7. Top hamurları tavada bol yağda kızartalım.
  8. Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine salça ve tuz ilavesiyle kızdıralım.
  9. Kızaran topkeşleri büyük bir servis tabağına alalım.
  10. Bir kase yoğurda bir küçük diş sarımsak rendeleyip biraz tuz ilave edip karıştıralım.
  11. Hazırladığımız yoğurdu topkeşlerin üzerine dökelim.
  12. En üste salçalı tereyağ gezdirelim.
  13. Topkeşlerimiz servise hazırdır.
cooking-proposal

Topkeş Tarifinin Pişirme Önerisi

Topkeşleri bol yağda sürekli karıştırarak orta hararetli ateşte pişirelim. Eşit şekilde kızarsın.

Topkeş Tarifinin Servis Önerisi

Bekletmeden büyük tabakta ortada servis edelim.



youtube-thumbnail

Yorumlar

3

Ece Emir4 Mayıs 2023 14:07
Bunun kadar saçma sapan bir tarif görmedim kabartma tozu var ne zaman konacak belli değil ha kendim yaptım bildiniz hamur kızartması oldu valla üzerine yağ yoğurt sos yapmayacağım zira malzemeye yazık
Yanıtla
Yemek.com 5 Mayıs 2023 09:12
Yanıtla
Merhaba, böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük. Gerekli düzenlemeleri yaptık, 2. aşamada ekleyebilirsiniz.
Nagihan Güler2 Aralık 2019 00:44
Ellerine sağlık tarif harikulade güzel görünüyor. Başarılar.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?