Patlıcan Başrolde:

Yelpaze Kebabı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

26 Ocak 2022

Tarif Defterime
Ekle

Her hali güzel olan patlıcanı bir de böyle deneyin. Sunumuyla farklılaşan yelpaze kebabı lezzetiyle de göz dolduracak.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Fatih Yıldırım (@fthchef)'in paylaştığı bir gönderi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Yelpaze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

5adetpatlıcan
500gramkıyma
1adetsoğan
2dişsarımsak
1tatlı kaşığıpul biber
1çay kaşığıkarabiber
1/2tatlı kaşığıkekik
1/2tatlı kaşığıkimyon
1,5tatlı kaşığıtuz

Salçalı sosu için:

1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1,5su bardağısu
1/2çay bardağısıvı yağ
1dişsarımsak
1tatlı kaşığıpul biber
1/2tatlı kaşığıkekik
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıtuz

Yelpaze Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları tam dibine kadar kesmeyelim.

Yelpaze Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.

Yelpaze Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlarımızın düz durması için alt tarafından biraz keselim.
Patlıcanı ortan ikiye bölelim.
Böldüğümüz patlıcanı tam dibinden kesmeyecek şekilde 8-9 parçaya keselim.
Köfte malzemelerini bir kaba koyup yoğuralım.
Patlıcanlarımızın arasına köfte harcımızından koyalım.
Köfteleri koydukça patlıcanlarımız yelpaze halini alacaktır.
Patlıcanlarımızı kızgın yağda (her iki tarafını da) ikişer dakika kızartalım.
Çevirirken ve tavadan alırken dikkat edelim dağılmasınlar.
Patlıcanları tepsiye dizelim ve üzerine salçalı suyumuzu gezdirelim.
200 derece fırında 30 dakika kontrollü pişirelim.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!