Tencereye zeytinyağının yarısını koy, malzemeleri doğra.

Tencerenin en altına küp küp doğranmış soğanları yerleştir. Üzerine ayıklanmış dereotunun saplarını, onun da üzerine, ikiye kesilip 2-3 cm kalınlığında doğranmış kabakların yarısını ilave et.

Yıkayıp süzdüğün pirinci serpiştir, üzerine kabakların diğer yarısını, tuzu, karabiberi ve yaban mersinini de ekleyip tencerenin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekle.

Önce yüksek ateşte, su kaynayınca ise kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar ağzı kapalı pişir. Piştikten sonra soğumaya bırak, dereotunun saplarından ayrılmış kısımlarını serpiştir. Afiyet olsun.