Tereyağlı Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi

Tereyağlı kakaolu ıslak kurabiye için öncelikle derin bir karıştırma kabına tereyağı, yumurta, sıvı yağı, şekeri, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu alalım. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyelim. Ele yapışmayan, yumuşak ve şekil alabilir bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Üzeri hafifçe kabarıp piştiğinde fırından çıkaralım.

Küçük bir tencereye toz şekeri ve suyu alalım. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alalım. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletelim.

Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığının geçmesi için 2-3 dakika bekleyelim. Ardından sıcak kurabiyeleri tek tek soğuk şerbetin içine batıralım, 2-3 saniye beklettikten sonra hemen çıkaralım (çok bekletirseniz kurabiyeler dağılabilir).

Şerbetlediğimiz kurabiyelerin üzerine Hindistan cevizi serpelim ve servis tabağına alalım. Tereyağlı kakaolu ıslak kurabiye hazır! Afiyet olsun.