Tavuk Kievski, Ukrayna kökenli bir yemek. O coğrafyada Rusya ile iç içe geçen tarihleri sebebiyle Rus mutfağının da vazgeçilmezlerinden olmuş. Kievski, şinitzeli andıran ama içerisinde taze otlar ve sarımsakla harmanlanmış tereyağı saklayan bir lezzet.
Özel davet sofralarınıza çok yakışacak bu lezzeti denemek için vakit kaybetmeyin ve mutfağın yolunu tutun.
Tereyağlı karışımdan bolca koyun deriz.
Kızartma yağının sıcak olmasına dikkat edin.
Tereyağının içine sarımsak, maydanoz, dereotu, karabiber, tuz ve isteğe göre limon kabuğu rendesi konabilir.
Evet, Tavuk Kievski fırında daha az yağla yapılabilir.
Evet, tereyağlı iç dolgu (sarılmış şekilde) önceden hazırlanıp streç filme sarılarak buzlukta saklanabilir.
Etin düzgün ve eşit incelikte açılması lazım.
Tereyağını önceden dondurmak, tavuğun kenarlarını sıkıca kapatmak lazım.
Beyaz un kullanın deriz.
Püre patates, haşlanmış sebzeler (havuç, bezelye, brokoli), tereyağlı pilav tercih edebilirsiniz yanında.
Fırınlanmış kabak, karnabahar püresi, kinoa salatası servis edebilirsiniz.
Tavuk Kievski, adı Ukrayna’nın başkenti Kiev’den geliyor.
Tavuk Kievski Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4