Yorulan Midelere:

Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu Tarifi

Name: Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tarçınlı kuru meyve kompostosu, kurutulmuş kayısı, incir, üzüm, erik, elma gibi meyvelerin su, toz şeker ve çubuk tarçının aromasıyla ağır ağır kaynatıldığı, Türk mutfağının köklü içecek çeşitlerinden biri. Kış aylarında bağışıklığı destekleyip sindirim sistemini rahatlatır.

Ağır yemeklerin ya da uzun süre düzensiz beslenmenin ardından yorulan midelere ilaç niyetine şerbet, hoşaf ya da komposto tüketmek bir gelenek. Hazımsızlık problemlerinin azalmasını ve midenin rahatlamasını sağlamaları da tesadüf değil. Temelde kuru ya da taze meyvelerin şifalı baharatlar ve bal, şeker gibi tatlandırıcı bir malzemeyle buluşması sonucunda oluşan tatlar. Teknik olarak birbirlerinden farklı olsalar da lezzet olarak hepsi şahane.

Bu kez mideleri rahatlatmak için tüm kuru meyveleri göreve çağırdık ve onları tarçın ve karanfille buluşturduk. Suyunu içebileceğiniz ve meyvelerini afiyetle yiyebileceğiniz bir tada dönüştü. Buyursunlar.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler

5-6 adet elma kurusu
10-15 adet ayva kurusu
7-8 adet kuru erik
1 çay bardağı kuru üzüm
6-7 adet kuru kayısı
3-4 adet günkurusu kayısı
3 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1,5 litre su
1/2 su bardağı toz şeker

Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu Tarifinin Püf Noktası

Meyveleri dilediğiniz gibi farklılaştırabilir, farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Baharatları soğuma aşamasında çıkarmanızı öneririz. Aksi takdirde tadının acılaşmasına neden olabilir. Dilerseniz toz şeker yerine bal ilave ederek de hazırlayabilirsiniz.

Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarçınlı kuru meyve kompostosu için öncelikle tencerenin içerisine 1,5 litre suyu aktarın. Kısık ateşte suyu bir miktar ısıtın.
6-7 adet kuru kayısı, 3-4 adet günkurusu kayısı ve 7-8 adet eriği ortadan ikiye bölerek küçültün.
Kestiğiniz meyveleri, 5-6 adet elma kurusunı ve 10-15 adet ayva kurusunu hafif ısınmış suyun içerisine aktarın ve kapağı kapalı bir biçimde oda sıcaklığında 1-2 saat kadar dinlendirin.
Ardından tencerenin altını yakın, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet çubuk tarçın ve 3 adet karanfili de içerisine ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
Meyveler yumuşadığından ocaktan alın.
Ocak alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, bu aşamada içerisinden tarçın ve karanfili çıkarın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında da bir müddet soğuttuktan sonra ister meyvelerini süzdürerek, isterseniz de süzdürmeden servis edin. Tarçınlı kuru meyve kompostosu hazır! Afiyet olsun.

Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu Tarifinin Pişirme Önerisi

Meyvelerin pişme süreleri birbirinden farklıdır. Bu nedenle tencereye hepsini aynı anda atmamalısınız.

Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu Tarifinin Servis Önerisi

Tarçınlı kuru meyve kompostosunu oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp en az 3-4 saat soğutarak buz gibi servis etmelisiniz.

Kuru Meyve Kompostosu İçin Hangi Meyveler Kullanılmalıdır?

Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm (siyah veya sarı), kuru erik, kuru elma, hurma (isteğe bağlı) kullanılabilir.

Kuru Meyve Kompostosu Önceden Islatılmalı mıdır?

Evet, kuru meyveler ılık su içinde 30 dakika - 2 saat önceden ıslatılır.

Kuru Meyve Kompostosu Soğuk mu Sıcak mı Tüketilmelidir?

Komposto soğuk ya da ılık olarak tüketilir.

Kuru Meyve Kompostosuna Bal Eklenebilir mi?

Evet, kompostoya şeker yerine veya ilave olarak bal eklenebilir. Ama kaynar suya doğrudan eklenmemeli (besin değeri kaybolur). Komposto ocaktan alındıktan sonra ılıkken eklense daha iyi olur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?