Çikolatalı Klasik Lezzet:

Profiterol Tarifi

Name: Profiterol
Prep time: 3 min
Cook time: 50 min
Total time: 53 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı su; 2 su bardağı un; 1 paket margarin; 6 adet yumurta; 1 litre süt; 3 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı nişasta; 3 çay bardağı toz şeker; 1 adet yumurta; 1 paket vanilya; 1 paket çikolata sosu; 2,5 su bardağı süt

Kökeninin Fransız Mutfağına dayanan profiterol, yapımı biraz zahmetli görünse de sandığımız kadar zor değil. Nefis sonucu ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi kaşık kaşık yemek isteyerek ödüllendireceksiniz. Hadi gelin bu küçük mutluluklar nasıl yapılıyor bakalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı su
2 su bardağı un
1 paket margarin
6 adet yumurta

İç krema için:

1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
3 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya

Üzeri için:

1 paket çikolata sosu
2,5 su bardağı süt

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak hamurumuzu hazırlamak için derin bir tencereye su ve margarinimizi alıp orta ateşte eriyene kadar bekliyoruz.
Eriyen su ve margarinimize unumuzu ilave edip 2-3 dakika kadar aralıksız karıştırıyoruz. Pişen hamurumuzu soğuması için 10-15 dakika bekliyoruz.
Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırıp iyice yediriyoruz. Buradaki en önemli ayrıntı bir yumurtayı yedirmeden diğer yumurtayı asla kırmıyoruz.
Yedirme işlemi bittikten sonra tutkal kıvamında bir hamur elde etmiş oluyoruz ve hamuru 10 dakika kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz.
Yağlanmış tepsiye kabarma payı bırakacak şekilde kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hamurumuzu yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Hamurlar pişerken bir yandan da muhallebimizi hazırlıyoruz.
Derin bir tencereye vanilya hariç tüm malzemeleri ekliyoruz ve kıvamı koyulaşana dek karıştırıyoruz.
Kaynamaya yakın vanilyamızı da ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
Pişen hamurlarımızı ortadan ikiye keserek hazırlamış olduğumuz kremaları arasına dolduruyoruz.
Son olarak hazır sosumuzu sütle beraber kıvam alana dek karıştırıp hazırlıyoruz ve profiterollerimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Selin Balcı

ÜYE

• Anadolu University

• ALKU Education Faculty

• AHEPU Institute of Social Sciences/ Gastronomy and Culinary Arts

👩🏻‍🍳 Bazen duyduğum,bazen gördüğüm,çokça kendimden kattığım birbirinden lezzetli tarifler için buradayım ☻