Sürprizli Hamsi Sarma Tarifi

Hamsi Kuşunu Seven Bunu da Sevdi:

Sürprizli Hamsi Sarma Tarifi

Adını diğer hamsi kaplamalı tariflere karışmasın diye bir parça uydurarak şimdi koydum. Hamsi kuşunun daha pratik uygulanabilir bir versiyonu. Adına bakıp içinde ne olduğuyla ilgili beklentiyi yükselterek, sonunda "Bu muymuş ?" diyebilirsiniz hatta. Benim için hiiiiç sorun değil. Sevebilecek çok kişi çıkacaktır, eminim. Çok yalın, pratik, bir balık sofrası için atıştırmalık yahut meze kabilinden iş görebilecek bir tarif. Bir de şu balık ayıklama zahmeti olmasa...

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sürprizli Hamsi Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram hamsi
1/2 bağ taze soğan
1 adet kuru soğan
1/2 bağ maydanoz
1 adet havuç
1 adet kapya biber
6 dal dereotu
1,5 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı ( iç harcına )
1 çay bardağı sıvı yağ ( kızartmak için )

Sürprizli Hamsi Sarma Tarifinin Püf Noktası

İç harcı güzel harmanlamaya özen gösterin. Balıkla kapladığktan sonra elinizle bastırarak balık sarmanızı sıkıştırıp yassılaştırın. Daha kolay ve eşit kızaracak, iç harca iyi işleyecektir. İç harcın pişmesi gerekmiyor. Fakat balığın dışı nar gibi kızarmalı.

Sürprizli Hamsi Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamsilerinizin orta kılçıklarını çıkartın. Çıkartırken etinin ikiye ayrılmaması için kuyruk kısımlarını bırakın. Bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürün. Hatta bir bez peçeteyle nemini alın.
İnce kıyılmış taze soğan, kuru soğan, tohum yatağı temizlenmiş kapya biber, maydanoz, dereotu, rendelenmiş havucu, tuz, karabiber ve 2 kaşık zeytinyağı ilavesiyle aynı kapta güzelce harmanlayın.
Bir çay tabağı kadar tabana sahip yayvan ve düz tabanlı bir sos kasesi alın. Mısır ununuza bir fiske tuz ve karabiber ilave edip harmanlayın. Bu mısır unundan sos kasesinin tabanına serpiştirin.
Hamsilerinizi sırt kısımları altta kalacak, sos kasesinin tabanını kaplayacak ve kaseden bir parça taşacak şekilde dizin. Orta kısmına hazırladığınız iç harçtan bir parça koyup, üzerini bu defa hamsilerin sırtı yukarı gelecek beyaz etli kısmı harca değecek şekilde kaplayın. Dışa taşırdığınız hamsileri de üzerine kapatıp elinizle sıkılaştırın. Hamsilerinizin üst kısmına yine mısır unu serpiştirin.
Sos tabağından dikkatlice avucunuza çıkarttığınız hamsi sarmalarınızı arkalı önlü ve nar gibi oluncaya değin bol yağda kızartın.
Fazla yağını süzdürün ve bir parça ılıtıp servise alın. Afiyet olsun !

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Banu Alabaşoğlu

ÜYE

Bir sofra,
hepimizi bir araya toplayabilir.

Hamsi Kuşunu Seven Bunu da Sevdi: Sürprizli Hamsi Sarma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2

cngzdgn 19 Ocak 2021 08:35

Bunu denemek lazım. Hamsinin de tam zamanı. Balık sofralarında güzel bir önden atıştırmalık olabilir. Bir meze yahut. Çok sevdim. Deniycem.
Vildan_Goksel 13 Ocak 2020 09:15

İlginç ve pratik.

Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap

ÖĞREN

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap

Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı

SİZDEN GELENLER

Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı

mangoicinkekik / Funda Boz

Tadına Doyulmaz: Bol Kıymalı Yağlama

SİZDEN GELENLER

Tadına Doyulmaz: Bol Kıymalı Yağlama

Elif Sıla KARAVELİ

Buharda Pişer: Çin Mantısı (Dumpling)

SİZDEN GELENLER

Buharda Pişer: Çin Mantısı (Dumpling)

Zeytinyağlısı Beklesin: Etli Dolma

SİZDEN GELENLER

Zeytinyağlısı Beklesin: Etli Dolma

Mükemmel Kıvamda: Tam Ölçülü San Sebastian Cheesecake

TATLI

Mükemmel Kıvamda: Tam Ölçülü San Sebastian Cheesecake

Meksika'nın Mutfağından: Churros

TATLI

Meksika'nın Mutfağından: Churros

Herkes Severek Yiyecek: Fırında Domatesli Biberli Yumurta

KAHVALTILIK

Herkes Severek Yiyecek: Fırında Domatesli Biberli Yumurta

Yemelere Doyamayacaksınız: İspanyol Usulü Sarımsaklı Ekmek

KAHVALTILIK

Yemelere Doyamayacaksınız: İspanyol Usulü Sarımsaklı Ekmek

Ceviz ve Tahinle: Bal Kabak Tatlısı

TATLI

Ceviz ve Tahinle: Bal Kabak Tatlısı

Çok Yakıştı: Tahinli Brownie

KEK

Çok Yakıştı: Tahinli Brownie

Bol Lezzetli: Pırasalı ve Lor Peynirli Omlet

KAHVALTILIK

Bol Lezzetli: Pırasalı ve Lor Peynirli Omlet

Yıldız Teknik

Seviye Atladı: Çıtır Yumurta Dolması

KAHVALTILIK

Seviye Atladı: Çıtır Yumurta Dolması

Milföy Hamurundan: Bomba Tatlısı

TATLI

Milföy Hamurundan: Bomba Tatlısı

Narin mi Narin: Dantel Kurabiye

KURABİYE

Narin mi Narin: Dantel Kurabiye

Mevsimin En Güzeli: Bal Kabaklı Rulo Pasta

TATLI

Mevsimin En Güzeli: Bal Kabaklı Rulo Pasta

happypositiveinlife

Bebeklerin Menüsüne: Yoğurtlu Ispanak Çorbası

ÇORBA

Bebeklerin Menüsüne: Yoğurtlu Ispanak Çorbası

BERRAK BEKİROĞLU AYDEMİR