Name: Sultan Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 29 min
Total time: 54 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet patates; 1 adet havuç; 2 yemek kaşığı bulgur; 2 yemek kaşığı pirinç; 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye; 1 çay kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 5 su bardağı su; 300 gram dana kıyma; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz; 1-2 dal doğranmış maydanoz; 1 su bardağı süzme yoğurt; 1 yemek kaşığı un

Bu çorbanın içinde yok! Doyurucu mu doyurucu, besleyici mi besleyici bir çorba tarifi olan sultan çorbası favori çorbalarımızdan olmaya geldi.

İçinde patates, havuç, bezelye gibi sebzeler olduğu gibi pirinç ve bulgur da var. Bu kadarla da yetinmiyor sultan çorbası. Proteinini de içindeki köftelerden alıyor.

Ana yemek gücünde bir çorba tarifi sizi bekler. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

29 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sultan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Sultan çorbası için:

1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su

Sultan çorbasının köfteleri için:

300 gram dana kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1-2 dal doğranmış maydanoz

Sultan çorbası terbiyesi için:

1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un

Sultan Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiyedeki yoğurt ve un karışımının kesilmemesi için haşlama suyuyla yavaş yavaş ılıtmak çok önemli.

Sultan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sultan çorbasının köfteleri için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatlarını ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Köfte harcından minik top büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.
Zeytinyağı döktüğümüz tavada köfteleri kızartıyoruz.
Diğer yandan çorba için 5 su bardağı suyu tencereye döküp doğradığımız havuç ve patatesi haşlıyoruz.
Bulgur ve pirinci, ardından da haşlanmış bezelyeleri tencereye ekliyoruz.
En son pişirdiğimiz köfteleri de tencereye ekliyoruz.
Sultan çorbasının terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt ve unu karıştırıyoruz. Kesilmemesi için haşlama suyundan biraz ekleyerek terbiyeyi ılıtıyoruz. 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişiriyoruz.
Dilerseniz üzerine naneli yağ döküp servis edebilirsiniz. Sultan çorbası hazır, afiyet olsun.

Sultan Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri minik toplar şeklinde hazırlayıp kızarttıktan sonra fazla yağını kağıt havluyla alabilirsiniz. Bu, çorbanın fazla yağlı olmasını engeller.

Sultan Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Servis için kuru naneyi zeytinyağında kızdırarak çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

Sultan Çorbası Yanına İyi Gider?

5dk

TUZLU ATIŞTIRMALIK

4.5

Çeşnili mi Çeşnili: Baharatlı Kruton

Leyla Günbay

10dk

DOLMA SARMA

Yöresel Lezzet: Çıplak Dolma

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.