Pastırma Şart Değil:

Sucuklu Paçanga Böreği Tarifi

Name: Sucuklu Paçanga Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

18 Mayıs 2026

Tarif Defterime
Ekle

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Sucuklu paçanga böreği, Türk mutfağında sıcak başlangıç ve kahvaltı zamanı sıkça yer bulan, içi dolgulu bir yufka böreği çeşidi. Pastırma ile özdeşleşmiş olan bu börek, pratik ev menülerinde taze sucuk, kaşar peyniri, domates ve biber gibi iç malzemeleri ile de yapılabiliyor.

Klasik börek çeşitleri arasında çıtır dış dokusu sayesinde özellikle hafta sonları kurulan sıcak Türk kahvaltısı sofralarının vazgeçilmezi kendisi. Tavada ağır ağır cızırdayan baharatlı sucuk kokusu, sıcacık yufkanın çıtırtısıyla birleştiğinde nefis olacak. Altın sarısı galeta unuyla kaplanmış zırhın altında, eriyen kaşar peyniri ve sulu domatesler de cabası tabii.

Sadece bir kızartma tarifi olmanın ötesine geçen tarifimize alalım sizi. Afiyetle!

Devamını Oku

Sucuklu Paçanga Böreği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (190 g) için623/kcal

Sucuklu Paçanga Böreği Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Sucuklu Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Sucuklu Paçanga Böreği

3adetyufka
2adetdoğranmış domates
1/2kangalsucuk
2adet küçük boyyeşil biber(doğranmış yeşil biber)
1/2kalıprendelenmiş kaşar peyniri
2adetyumurta
1su bardağıgaleta unu

Sucuklu Paçanga Böreğini Kızartmak İçin:

1/2su bardağısıvı yağ

Sucuklu Paçanga Böreği Tarifinin Püf Noktası

Domatesleri doğrarken sulu çekirdek kısımlarını çıkarın ve etli dış kısımlarını küp küp doğrayın.

Sucuklu Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Sucuklu paçanga böreği için 3 adet yufkayı üst üste koyun ve her birini 8 eşit üçgen parçaya kesin.
İç harcı için yarım kangal sucuğu küçük küçük doğrayın. Üzerine 2 adet doğranmış domatesi, 2 adet küçük doğranmış yeşil biberi ve rendelenmiş yarım kalıp kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız iç harçtan yufkaların geniş kısmına yerleştirin ve kenarlarını içe katlayarak sigara böreği gibi sarın.
Uygun bir kapta 2 adet yumurtayı çırpın. Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından 1 su bardağı galeta ununa bulayın.
Geniş bir tavada 1/2 su bardağı kadar sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız paçanga böreklerini kızgın yağda her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran börekleri fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis edin. Sucuklu paçanga böreği hazır. Afiyet olsun.

Sucuklu Paçanga Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağın tamamen kızmış olduğundan emin olmalısınız.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ya da airfryer’da da pişirebilirsiniz.

Sucuklu Paçanga Böreği Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak sıcak servis edeceğiniz çıtır paçanga böreklerinizi, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Sucuklu Paçanga Böreği Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Domateslerin çekirdekli ve sulu kısımları çıkarılmalı.
Yufkaların ne çok sıkı ne de çok gevşek sarılması lazım.

Sucuklu Paçanga Böreği Neden Bu Kadar Popüler?

Hazırlık aşamasının son derece pratik olması ve mutfaktaki temel malzemelerle yapılabilmesi onu mutfakların kurtarıcısı yapar.

Sucuklu Paçanga Böreği Nasıl Saklanır?

Börekleri sarıp galeta ununa buladıktan sonra aralarına birbirine yapışmaması için pişirme kağıdı yerleştirerek buzdolabı poşetlerinde derin dondurucudasaklayabilirsiniz.