Bir Boşnak Tarifi:

Soka Turşusu Tarifi

Bir Boşnak Tarifi:

Soka Turşusu Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
triaevents
Mutfak bir terapi! Diğer tariflerim için instagram adresimden de takip edin: tr ... Devamını okuyun
triaevents
23158 takipçi80 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Nisan 10, 2019
30 dakika
YENİ
4
Gökçen Mutaf
Ağustos 7
10 dakika
4.5
Alp Tuncer
Aralık 9, 2014
10 dakika
4.5
Emre Turan
Aralık 28, 2017
5 dakika

Boşnak mutfağına özgü sütlü, kaymaklı bir turşu. Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışacaktır. Meze olarak da tüketilen bu lezzetli tarifin "Soka", "Kaymaklı Biber Turşusu" ve "Ekşimek" gibi isimleri vardır. Haydi sizi soka turşusu tarifi için mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Soka Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogramköy biberi
  • 300 grambeyaz peynir
  • 200 gramkaymak
  • 3 su bardağısüt
  • 1 tatlı kaşığıkaya tuzu

Soka Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp kaya tuzu ile içlerini iyice ovup, üzerini temiz bir bezle örterek bir gece bu şekilde bekletilir. Ertesi gün içine biriken sular dökülür ancak biberler yıkanmaz. Bu şekilde turşu kurulacak hale gelir. Eğer bulabilirseniz sarı boşnak biberi alabilirsiniz, bulamazsanız da minik köy biberleriyle yapabilirsiniz.

Soka Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Biberlerin içi kaya tuzuyla ovulur. Bir gece bekletilip suları süzülür.

  2. Bir kapta beyaz peynir ve kaymak çatalla iyice ezilir.

  3. Blender ile iyice pürüzsüz hale getirilir.

    Bu karışım biberlerin içine çay kaşığı yardımı ile doldurulur.

  4. İçleri doldurulan biberler bir kavanoza sıkı sıkı yerleştirilir.

  5. Hafif ısıtıp ılıtılan süt, kalan peynirli kaymaklı karışıma eklenir ve iyice karışması sağlanır.

  6. Sütlü karışım kavanoza doldurduğumuz biberlerin üzerine dökülür.

  7. Kavanozun ağzı streç film ile kapatılır ve kapakları sıkıca kapatılarak oda sıcaklığında 3 saat kadar bekletilip buzdolabına kaldırılır.

  8. Boşnak biberiyle yapılında 15 günde hazır hale geliyor. Ancak benim kullandığım biberin cinsinden dolayı 30 günde istediğim kıvama geldi. Biberin renginin değişmesi gerekir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?