Editor
MENÜ
Yemek Logo
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ayın Tatlısı:

Ramazan Güllacı Tarifi

Ayın Tatlısı:

Ramazan Güllacı Tarifi

https://yemek.com/tarif/ramazan-gullaci/ | Ramazan Güllacı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Su Irmak

Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
833TAKİPÇİ
129İÇERİK

Bize sorsalar geri kalan on bir ay boyunca da afiyetle yenir güllaç. Olabildiğince yumuşak, içi süt dolu, mideyi yormayan hafif bir tatlıdır. Hele yaz meyveleriyle buluştuğunda tadına doyum olmaz ramazan güllacının. Tarifte yer alan çilekler ona çok yakıştı doğrusu.

Ramazan sofralarınızda ona da yer açın.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 8 adet
    güllaç yaprağı
  • 5 su bardağı
    süt
  • 3/4 su bardağı
    toz şeker
  • 2 yemek kaşığı
    gül suyu
  • 3/4 su bardağı
    file badem

    Servisi için:

  • 5 adet
    orta boy çilek
  • 4 yemek kaşığı
    toz antep fıstığı (boz fıstık)
  • 1 yemek kaşığı
    file badem

Püf Noktası

Güllaç yaprakları nişastalı olduklarından sütü beklediğinizden daha çabuk ve fazlaca çeker. Güllacı kuru ya da oldukça sütlü seviyor olabilirsiniz. Bu nedenle süt oranını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz.Ramazan ayında edindiğiniz güllaç yapraklarını; oda ısısında, kuru bir yerde saklayıp, daha sonra da kullanabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kaynama noktasına gelen sütü ocaktan aldıktan sonra toz şekeri ekleyin ve sütün sıcaklığı ile erimesini sağlayın. Toz şekeri, süt ile birlikte kaynatmadığınız için mideniz yanmaz ve şerbetin rengi süt beyazlığında kalır.Servisi için:Servisinde farklı meyveler kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sütü derin bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan sütü ocaktan alın. Toz şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak erimesini sağlayın.

  2. Gül suyunu ekleyip ılınması için 2-3 dakika kadar bekletin.

  3. Güllaç yapraklarını küçük parçalar halinde kırın. Tepsinin tabanını bir kat güllaç yaprağı ile kaplayın. Hazırladığınız sütlü karışımdan azar azar ekleyerek, yaprakları ıslatın.

  4. Aralara file badem serpiştirin. Aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü; en üstte kalan güllaç yapraklarının üzerine dikkatlice gezdirin. Kuru bir bölüm kalmamasına dikkat edin.

  5. Tatlıyı, sütlü şerbetini çekmesi için oda ısısında en az 10 dakika kadar bekletin. İlk başta fazla gibi gözüken süt miktarını güllaç yapraklarının çektiğini göreceksiniz. Şerbetini çeken tatlıyı keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin.

  6. Dilimlerin geniş bölümlerine gelecek şekilde ortadan ikiye kestiğiniz çilekleri yerleştirin. Kenar kısımlarına toz Antep fıstığı, üst kısımlarına file badem serpiştirin.

  7. Arzuya göre buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?