Perde pilavı, Siirt yöresine ait olan, iç pilavın hamurla kaplanarak fırında pişirildiği bir pilav çeşidi. Tavuk, pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve bolca baharatla hazırlanan iç pilav, sade yağla yoğrulmuş ince bir hamurun içine yerleştirilip fırınlanır. Düğün ve özel günlerde yapılıyor.
Biraz zaman alan, ince eleyip sık dokumak gereken bir tarif perde pilavı ama zor değil, bunu kabul etmiyoruz. İstedikten sonra her şeyi başarabilirsiniz. Hele önceden haşlanmış tavuk etiniz varsa bu pilav tam size göre.
Baharatıyla, bademiyle, onu çekip çeviren nar gibi kızarmış hamuruyla güzel ve özel perde pilavı tarifi sizlerle! Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.
Perde Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
9