Patlıcanlı Sarma Şiş Kebap Tarifi

Patlıcanlı sarma şiş kebap için öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcını dinlenmesi için kısa süre kenara bırakalım.

Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve ince dilimler halinde keselim. Acısının çıkması için patlıcanları tuzlu suda bir süre bekletelim. Ardından sudan çıkarıp iyice süzdürelim ve kağıt havlu ile kurulayalım.

Hazırladığımız köfte harcından parçalar alıp patlıcan dilimlerinin üzerine şerit şeklinde yerleştirelim. Patlıcanları rulo şeklinde saralım ve hazırladığımız ruloları tahta şişlere geçirelim.

Tüm şişleri hazırladıktan sonra üzerlerine bir fırça yardımıyla hafifçe yağ sürelim.

Hazırladığımız patlıcanlı köfte şişlerini airfryer’ın köfte kızartma ayarında, önlü arkalı güzelce kızarana kadar 30 dakika pişirelim.

Sıcak şekilde servis edelim. Patlıcanlı sarma şiş kebap hazır! Afiyet olsun.