Çıtır Çıtır:

Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi

Çıtır Çıtır:

Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi

https://yemek.com/tarif/patlicanli-kiymali-borek/ | Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Katkaristirmutfak
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Katkaristirmutfak
8771 takipçi12 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Kasım 16
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
YENİ
4.5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Vestel
Ağustos 26
40 dakika

Tadı damağınızda kalacak bir tarif geliyor. Nefis iç harcıyla patlıcanlı kıymalı börek her öğünün aranan ismi olacak. O zaman haydi mutfağa.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

    Börek için:

  • 10 adetbaklavalık yufka
  • 5 adetyufka

    Sos için:

  • 2 su bardağısüt
  • 1 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz

    İç harç için:

  • 100 gramkıyma
  • 2 adetpatlıcan
  • 2 adetsivri biber
  • 2 adetdomates
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 adetkapya biber
  • 1 tatlı kaşığıkırmızı biber

    Üzerine sürmek için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ

Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifinin Püf Noktası

Ağır ağır pişirmeye özen gösteriniz. Fırından çıktıktan sonra üzerini örtmeyiniz.

Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla işe başlayalım. Tavamıza biraz sıvı yağ koyup kıymamızı alalım. Sırasıyla ilk etapta kıyma soğan patlıcan biberler ve domates ilave ederek hepsini yavaş yavaş kavuralım.

  2. Hazırladığımız hiç harç soğurken bizde yufkaların üzerine dökeceğimiz sosu hazırlayalım. 2 su bardağı sütün içine yumurtaları kırıp biraz tuz ilave edip güzel bir şekilde homojen kıvam alana kadar çırpalım.

  3. Bir yemek kaşığı tereyağı, biraz sıvı yağ ilave ederek eritelim. Tepsinin alt tarafına sıvı yağ ve tereyağ karışımından döküp güzelce yağlayalım. 2 adet baklavalık yufkayı tepsiye alalım. Hazırladığınız sostan 1-2 yemek kaşık üzerine sürelim. Ben toplamda 10 adet baklavalık yufka kullandım. 5 adet altına 5 adet üzerine baklavalık yufka olacak şekilde ayarlayalım.

  4. Daha sonra 2 adet yufkayı sırası ile aralarına sos sürerek ten tepsiye alım.

  5. Hazırladığımız iç harcın tamamına tepsiye alalım.

  6. Diğer el açması kalan 3 yufkayı da aralarına sos sürerek tepsiye alalım. Baklavalık yufkalarınızı ikişer ikişer koyalım aralarına azar azar sos sürelim yine. En üste koyduğumuz baklavalık yufkaya sos kalan sosumuzu üzerine dökelim. Börek sosun tamamını çektikten sonra böreğimizi dilimleyelim. Erittiğimiz tereyağını üzerine sürelim.

  7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim.

    Yapacaklara afiyet bal şeker olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?