Baklavalık Yufkadan:

Patatesli Çıtır Börek Tarifi


Baklavalık yufkayla yapılan çıtır börekler çay saatleri ve kahvaltıların gözdesi oldu. Başka güzel bir yanı da çok pratik olması... Çıtırlığının sırrı ara katlara sürülen sosta. İç malzemesi ise siz ne isterseniz ona göre şekilleniyor. Haydi sizi patatesli çıtır börek tarifi için mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek İçin:

  • 15adetbaklavalık yufka
  • 1/4su bardağısıvı yağ(50 ml)
  • 1su bardağısüt(200 ml)
  • 1yemek kaşığısirke
  • 1tepeleme yemek kaşığıun(25 gram)
  • 1çay kaşığıtuz

İçi İçin:

  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetkuru soğan
  • 3-4adet orta boypatates(küçük küpler halinde kesilmiş)
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
  • 1çay kaşığıkekik

Üzeri İçin:

  • 1adet orta boyyumurt sarısı(kalan sosa karıştırmak için)
  • 1yemek kaşığısusam
  • 1yemek kaşığıçörek otu

Patatesli Çıtır Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Üzerine dökülen sos tamamen çekildikten sonra fırına verilir.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğan, patates, tuz ve baharatlar zeytinyağında sotelenir.
  2. Sos malzemeleri büyük bir kasede çırpılır. İki yufka üst üste koyulur. Sos sürülür, bir yufka daha koyulup tekrar sos sürülür (toplam 3 yufka olacak).
  3. Kısa kenara iç harç yerleştirilip rulo yapılır. Tüm yufkalar bitene kadar işleme devam edilir. Toplam 5 adet rulo, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir. Her rulo dört eşit parçaya kesilir.
  4. Kalan sosa yumurta konup çırpılır. Parçaların üzerine bolca sos sürülüp susam ve çörek otu serpilir. 20 dakika sosun çekmesi beklenir.
  5. 180 derece alt-üst ayarda ısıtılan fırının en alt rafında üzeri kızarana (30-40 dakika) kadar kontrollü olarak pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi184 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?