Name: El Açması Boşnak Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 su bardağı un; 2 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; 400 gram dana kıyma; 3 adet soğan; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı salça; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre eritilmiş tereyağı)

Hiç börek açmamış birinden, el açması Boşnak Böreği tarifi! Hem pratik hem de aşırı lezzetli bu tarifi yapamam demeyin, ben bile yaptım. Yanına biber közleyip çay demleyerek nefis bir kahvaltı olarak tüketebilir veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz. Haydi sizi mutfağa alalım.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

El Açması Boşnak Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
400 gram dana kıyma
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre eritilmiş tereyağı)

El Açması Boşnak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, su ve tuzu derin bir kasenin içinde 10 dakika boyunca yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam aldığı zaman dört parçaya ayırın ve üzerini örterek yarım saat dinlendirin.
Bekleme esnasında iç harcını hazırlayın. Yapışmaz tavada kıymanızı kavurun, üzerine iki adet soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Soğan ile kıyma özdeşleşince içerisine bir tatlı kaşığı salça ekleyin.
Dinlenmiş olan hamuru merdane ile düz yemek tabağı büyüklüğünde açın.
Elde ettiğiniz dört tane hamurunuzun her katına zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin ve 15 dakika bekleyin.
Hamurlarınızı bir masa üzerinde elinizle çekiştirerek incecik hale getirin. Kıymalı harcınızın üzerine maydanoz serpin ve elde ettiğiniz ince hamurun içerisine düz bir şerit olarak serin.
Uzun ince kıymalı hamurunuzu rulo yaparak tepsinize yerleştirin. Aynı işlemi diğer üç hamura da uygulayın.
Böreklerinizin üzerine zeytinyağını sürün. 200 derecede önceden ısınmış fırına verin. Afiyet olsun.