Ters Yüz:

Pancarlı Tarte Tatin Tarifi

Name: Pancarlı Tarte Tatin
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

04 Ekim 2021

Tarif Defterime
Ekle

Bir Fransız klasiği olan "Tarte Tatin", bir çeşit tart çeşidi diyebiliriz. Tek farkı ise, tart kalıbına önce iç dolgu malzemesini yerleştirip, üzerine milföy hamurunu yerleştirerek pişiriliyor olması. Fırında iyice kızaran milföy hamuru, soğuduktan sonra ters çevrilerek servis edilir. Alışılmış dışında bir tarif ve farklı bir pişirme tekniği olması sizi korkutmasın, yerken ne derece lezzetli olduğunu farkettiğinizde tüm çabanıza değdiğine emin olacaksınız!

Bugünkü tartımızın yıldız malzemesi pancar. Hem besleyiciliği hem de güzel rengiyle sofranızın da yıldızı olmaya hazır. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımına aşağıdan ulaşabilirsiniz:

KALORİ: 1 porsiyon için227/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Pancarlı Tarte Tatin Tarifi İçin Malzemeler

Pancarları Pişirmek İçin:

3adetpancar
3dişsarımsak
3çay kaşığıtuz
1,5çay kaşığıkarabiber
3daltaze kekik
6yemek kaşığızeytinyağı

Tart İçin:

1yemek kaşığıtereyağı
2daltaze kekik
1adetkırmızı soğan
1dişsarımsak
1/2çay kaşığıtuz
1tatlı kaşığıtoz şeker
2yaprakmilföy hamuru

Üzeri İçin:

100gramkeçi peyniri
1daltaze kekik
3yemek kaşığızeytinyağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Pancarlı Tarte Tatin Tarifi Nasıl Yapılır?

Yıkanmış pancarları tek tek büyük birer parça alüminyum folyo üzerine yerleştirin. Her bir pancarın yanına bir diş sarımsak, bir dal taze kekik, yarım çay kaşığı karabiber ve üstlerine zeytinyağı gezdirip folyo ile hava almayacak şekilde sıkıca sarın. Pancarları bir tepsiye yerleştirin ve 200 derecelik fırında yumuşayana kadar 45-60 dakika arasında pişirin.
Pancarları fırından çıkartın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
Pancarlar dinlenirken fırına girebilir orta boy bir tavada tereyağında piyaz doğranmış soğanı, bir diş ezilmiş sarımsak, taze kekik ve az miktar tuzla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Son olarak şekeri de ekleyin ve rengi koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
Pancarları folyodan çıkardın tabanını ve tepesini kesip ardından elma dilim şeklinde parçalara ayırın.
Pancar dilimlerini sıkı sıkı olacak şekilde soğanların üzerine dizin.
İki uzun dikdörtgen yaprak milföyü ortadan hafifçe vurarak birleştirip büyük bir kare milföy yapın. Milföyü hafifçe unlayın ve tavaya göre merdane ile genişletin.
Pancarları tuz ve karabiber ile çeşnilendirin ve milföyü üzerine yerleştirip kenarlardan içeri doğru ittirin. hamurun üzerine bıçakla ufak delikler açın ve 200 derecelik fırında hamur kızarana kadar 20-30 dakika pişirin.
Hamur kızarınca fırından çıkartın ve tavayı dikkatlice büyük bir tabağa ters çevirin.
Tarte tatin oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine keçi peyniri, taze kekik yaprakları ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!