Kek hamuruna muhteşem rengini veren kırmızı pancar püresi.. Fakat piştikten sonra o güzelim renkten eser kalmadı!!Tek tesellim süzülen pancar püresinin suyu ile yaptığım sos oldu. Bir de kekin dokusunun yumuşacık olması ve lezzeti...Denemek isteyenlere tarifi geliyor.
Pancarlı Kek Tarifi
Pancarlı Kek Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
15 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Pancarlı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gramtereyağ(oda ısısında)
- 1/4 su bardağısıvı yağ
- 1+3/4 su bardağıtoz şeker
- 1 adetportakal kabuğu rendesi(5 gram)
- 3 adetorta boy yumurta
- 200 mililitresüt
- 2 yemek kaşığılimon suyu
- 3 su bardağıun(330 gram)
- 1 paketkabartma tozu(10 gram)
- 1 çay kaşığıkarbonat(2 gram)
- 1 paketvanilin(5 gram)
- 1 çimdiktuz
- 1 yemek kaşığıkakao
- 3/4 su bardağıpancar püresi
Kek için:
- 3/4 su bardağıpudra şekeri(100 gram)
- 1 yemek kaşığıpancar suyu(pancar püresinden süzülen)
- 3/4 yemek kaşığıportakal suyu
Sos için:
Pancarlı Kek Tarifinin Püf Noktası
200 ml bardak ölçüsü kullanıldı.
Pancarlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Oda ısısındaki süte limon suyu eklenip karıştırılır, kenara alınır. Toz şeker rendelenmiş portakal kabuğu ile karıştırılır. Tereyağ mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Tereyağa toz şeker eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıvı yağ eklenip çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuz elenir.
Sütün yarısı ve un karışımının yarısı eklenip çırpılır. Kalan süt ve un karışımı eklenip çırpılır.
Kek hamurunun 1/4 üne toz kakao eklenir, karıştırılır ve krema torbasına veya kalın buzdolabı poşetine alınır. 1/4 üne süzülmüş pancar püresi eklenir, karıştırılır.
Tereyağla yağlanıp unlanan kek kalıbına sade kek hamurunun 1/3 ü dökülür.
Kalan hamurlarla aynı işlemler yapılır. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-50 dakika pişirilir. 40. dakikadan sonra kürdan batırılır, temizse pişmiştir. Fırından alınan kekin ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılıp tel üzerine alınır.
Kek için:
Pudra şekeri, pancar suyu ve önce 1-2 yemek kaşığı portakal suyu karıştırılır. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha portakal suyu eklenir.
Soğuyan keke dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Sosu için:
