Name: Orman Meyvesi Soslu Cheesecake
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 paket tam buğday bisküvisi; 2 yemek kaşığı tereyağı ((70-80 gr)); 600 gram labne; 1 su bardağı toz şeker; 200 gram krema ((1 paket)); 1 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 3 adet orta boy yumurta; 1 paket vanilin; 1,5 su bardağı orman meyvesi ((dondurulmuş)); 3 yemek kaşığı toz şeker; 1 su bardağı su; 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Orman meyveli soslu cheesecake, yumuşacık krem peynir dolgusu ve altın rengi bisküvi tabanının, ekşi-tatlı orman meyveleriyle damakları mest etmeye hazır. Temelini oluşturan cheesecake, üzerine dökülen orman meyveleri ile enfes olacak.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Orman Meyvesi Soslu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Orman Meyvesi Soslu Cheesecake Tabanı İçin:

2 paket tam buğday bisküvisi
2 yemek kaşığı tereyağı (70-80 gr)

Orman Meyvesi Soslu Cheesecake İç Harcı İçin:

600 gram labne
1 su bardağı toz şeker
200 gram krema (1 paket)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 adet orta boy yumurta
1 paket vanilin

Orman Meyvesi Soslu Cheesecake'in Orman Meyveli Sosu İçin:

1,5 su bardağı orman meyvesi (dondurulmuş)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Orman Meyvesi Soslu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Orman meyvesi soslu cheesecake'in tabanı için 2 paket bisküviyi rondo yardımıyla toz haline getiriyoruz. Erittiğimiz 2 yemek kaşığı tereyağını toz halindeki bisküvilerle karıştırıyoruz.
Cheesecake kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştirip kenarlarındaki artan kısımları makas ile kesiyoruz. Tereyağlı bisküvi karışımımızı kalıbın tabanına eşit bir şekilde yayıyoruz ve soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
İç harcı hazırlamaya geçebiliriz. Karıştırma kabına suyunu süzdüğümüz 600 gram labneyi ve 1 su bardağı toz şekeri alıp çırpma teli ile karıştırıyoruz. Çok fazla karıştırmanıza gerek yok, şekerin erimesi yeterli. 200 gram kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı mısır nişastasını ekliyoruz. Son olarak 3 adet yumurtayı tek tek ekleyip çok fazla çırpmamaya özen gösteriyoruz.
Hazırladığımız iç harcı dolaptan çıkarıp kelepçeli kalıba tabanın üzerine döküyoruz.
Fırınımızı önceden alt-üst fansız ayarda 160 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. Fırının orta kısmına fırın teli koyup üzerine cheesecake kalıbınızı bırakıyoruz. Aynı zamanda fırının alt kısmına da bir kapta sıcak su koyuyoruz.
1 saat boyunca fırında cheesecake'inizi pişiriyoruz. 1 saat sonunda fırını kapatıp kapağını hafif aralayarak tam açmadan yarım saat içinde bekletiyoruz.
Bu sırada sosu hazırlıyoruz. Dondurulmuş 1,5 su bardağı orman meyvesini tavaya alıp üzerine 3 yemek kaşığı şekeri ekleyip ocağın altını açıyoruz. Kaynamaya başlayan meyveleri çatal yardımıyla hafif eziyoruz. 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 1 su bardağı su ile ayrı bir yerde karıştırıp kaynayan sosun içine döküyoruz. 2-3 dakika içinde kıvam koyulaşmaya başlayacak. Ocağın altını kapatabilirsiniz.
Son olarak soğumuş olan sosu fırından çıkardığımız ve artık dinlenmiş olan cheesecake'in üzerine döküp servis ediyoruz. Orman meyvesi soslu cheesecake hazır! Afiyet olsun.