Name: Nohutlu Tavuk Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet tavuk but; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 su bardağı baldo pirinç; 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu; 1 adet soğan; 1 adet patates; 1 adet havuç; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı kimyon ((dilediğiniz kadar)); 1 çay kaşığı kekik ((dilediğiniz kadar)); 1 çay kaşığı zerdeçal ((dilediğiniz kadar)); 1 çay kaşığı pul biber ((dilediğiniz kadar)); 1 çay kaşığı hardal tozu ((dilediğiniz kadar)); 1 çay kaşığı sarımsak tozu ((dilediğiniz kadar)); 1 çay kaşığı tuz ((dilediğiniz kadar)); 1 çay kaşığı karabiber ((dilediğiniz kadar))

En sevdiğim sokak lezzetlerinden biri tavuk pilav! Burada onu birazcık baharatlandırıyoruz. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Nohutlu Tavuk Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için:

2 adet tavuk but
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuğu haşlarken kullanılacak baharatlar:

1 çay kaşığı kimyon (dilediğiniz kadar)
1 çay kaşığı kekik (dilediğiniz kadar)
1 çay kaşığı zerdeçal (dilediğiniz kadar)
1 çay kaşığı pul biber (dilediğiniz kadar)
1 çay kaşığı hardal tozu (dilediğiniz kadar)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (dilediğiniz kadar)
1 çay kaşığı tuz (dilediğiniz kadar)
1 çay kaşığı karabiber (dilediğiniz kadar)

Nohutlu Tavuk Pilav Tarifinin Püf Noktası

Benim tavuk suyum, tavuğu derisi ile haşladığım için kendinden yağlıydı, bu sebeple pilava tekrar tereyağı eklemedim. Ancak derisiz haşlarsınız pilava suyunu eklediğinizde 1 yemek kaşığı tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Nohutlu Tavuk Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavukları, tüm baharatlar, patates, soğan ve havuçla beraber su olu bir tencereye alalım ve kaynayıp tavuklar pişene kadar (ortalama 1 saat) pişirelim. Bu esnada pirinçleri sıcak suda 1 bekletelim.
Tavukları ve sebzeleri içerisinden alıp suyu süzgeçle süzelim ve kenarda bekletelim. Tavuklar soğuyunca didikleyip küçük parçalara ayıralım, sonrasında pilava ekleyeceğiz.
Pilav tenceresine birazcık zeytinyağ alalım ve süzdüğümüz pirinçleri çevirelim. Üzerine nohutları da ekleyip bir tur karıştırıp sıcak tavuk suyunu ekleyelim. Kapağı kapalı kaynayıp fokurduyana kadar kapağı kapalı pişirelim.
Sonrasında tavukları da ekleyip altını kısıp ve yine kapağını kapatıp suyu çekinceye kadar pişirelim.
Suyunu iyice çekince bir kağıt havlu koyup kapağı kapalı demlenmeye bırakalım. Servis ederken üzerine bol karabiber, afiyet olsun!