Püf Noktalarıyla:

Kısır Tarifi


En sevdiğimiz lezzetlerden biri kısır... Bulguru tuz ve kuru nane ile lezzetlendirerek demliyorum. Soğanları orta ateşte bol zeytinyağında yumuşatırken; kabuğuyla birlikte ezdiğim sarımsak ve taze nane sapları da ekliyorum. Salça kokusu çıkana kadar kavurmak ne kadar önemliyse domatesin suyunu süzüp en son eklemek de önemli. Baharat ve ekşi çeşidi tamamen damağın istediği lezzete bağlı...Serviste ise ne varsa; marul, hafif haşlanmış asma yaprağı, soğan turşusu...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıköftelik bulgur(310 g)
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıkuru nane
  • 1,5-2su bardağısıcak su(Bulgurun üzerini geçecek kadar)
  • 1adetkuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1/2çay kaşığıtane karabiber
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 1tatlı kaşığınar ekşisi
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1/2demetdereotu
  • 4adetkornişon turşu
  • 4daltaze soğan
  • 6-7yaprakmarul
  • 1adetdomates(küp küp doğranmış, suyu süzülmüş)

Kısır Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaseye bulgur, tuz ve kuru nane alınır. Sıcak su dökülerek karıştırılıp üzeri kapatılır.
  2. Diğer yandan orta ateşte zeytinyağında küp doğranan soğanlar sotelemeye başlanır. Sarımsaklar kabuklu ve bütün halde bıçakla ezilerek eklenir.
  3. Taze nane sapları da içine atılır. Soğan yumuşayınca sarımsaklar ve nane sapları çıkarılıp salçalar, baharatlar ilave edilip salça kokusu çıkana kadar kavrulup ocak kapatılır.
  4. Bulgur karıştırılıp salçalı soğanlı sos eklenip tekrar karıştırılır. Limon suyu, nar ekşisi eklenir. Tüm sebzeler ince ince doğranıp eklenir. En son domates eklenir. Hepsi karıştırılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi184 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?