Name: New York Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 dilim
Cuisine: Türk

Yoğun lezzeti ve kremsi dokusuyla tam bir klasik. Bir kaç püf noktasına dikkat ederseniz başarı garantili

Tarifin videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz:

ÜYE

https://www.youtube.com/channel/UC148wSL4ukxZfbvCaT4gQyQ

6 dilim

20 dakika

1 dakika

New York Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

New York Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Kalıbınızı folyo ile iyice sarın, pişme esnasında kalıbın içine su veya buhar girmesine izin vermeyin.

Kalıp olarak 16cmx10cm'lik bir pasta çemberi kullandım. Öncelikle kalıbın dışını iki kat folyo ile (su geçirmeyecek şekilde) sarıyoruz.
Cheesecake kenarlarının daha düz olması için kalıbın içine de yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
Bisküvileri rondoda çekin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Tabana alın.
Cheesecake için krem peynir ile şekeri karışıtırın. Şekerin tamamen erimesi önemli. Karışıma bir küçük tutam tuz ekleyin.
Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
Ardından limon suyu ve unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Ekşi kremayı ekleyin.
Ve son olarak sütü de ekleyerek iyice karıştığından emin olun.
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün. Kalıbın içine durduğu tepsi veya borcama da kalıbın 2cm yüksekliğine kadar sıcak su koyun.
16cm'lik bir kalıpta 170°C'de 1 saat pişirin. Daha küçük bir kalıp kullanırsanız pişirme süreniz uzayacaktır.
Pişme süresi sonunda fırını kapatın ve kekinizi 1 saat daha içeride bırakın.
2 saat sonra fırından çıkartıp, buzdolabına kaldırın. Ertesi gün de keyfini çıkarın. Afiyet olsun.