Frambuaz Soslu:

New York Cheesecake Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

22 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Tatlısı, ekşisi o kadar dengeli ki lezzeti, tadına doyamayacaksınız. Çoktan bizim enlerimiz arasına girdi bile... Malzemeler hazırsa eğer mutfak sizi bekler.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

New York Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban:

3pakettam buğdaylı bisküvi
1su bardağıfındık
2,5yemek kaşığıtereyağı

Peynir harcı için:

400gramlabne
120gramşeker(bir su bardağından 2 parmak eksik)
200gramekşi krema (ya da süzme yoğurt)
150mililitrekrema
2adetyumurta
2yemek kaşığınişasta
1/3adetlimon suyu
1paketvanilin

Sosu için:

400gramframbuaz
40gramşeker(3 yemek kaşığı)
1/3su bardağısu
1yemek kaşığınişasta

New York Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Fırında pişerek çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırına su koymalısınız. Çökme yapmaması için piştikten sonra fırını kapatıp, kapağını aralayıp soğuyana kadar fırında bekletilmelidir.

New York Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak kalıbımızın altına ve kenarlarına yağlı kağıt seriyoruz. Kenarları beyaz kalması için alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
Alt taban için bisküvileri fındıklar ile birlikte robottan geçiriyoruz ve eritilmiş tereyağı ile hafifçe yoğuruyoruz.
Daha sonra elimiz ile bastırarak kalıbımızın tabanına sıkıca seriyoruz.
Daha sonra labne peyniri ile şekeri güzelce çırpıyoruz.
Sırasıyla krema, yoğurt, yumurta, limon suyunu ve eleyerek nişasta ve vanilini teker teker çırparak ekliyoruz.
Güzelce homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Harcımızıda kalıbımıza alarak 180 derecede ısıttığımız fırına, ısıya dayanıklı bir kap ile su koyarak 30 dakika pişirip dereceyi 150’ye düşürüp 30 dakika daha pişiriyoruz.
Fırının kapağını aralık bırakıp soğuyana kadar cheesecake’i içinde bekletiyoruz.
Sosu içi frambuaz’ı ve şekeri küçük bir tencereye alıp iyice ezerek kaynatıyoruz.
Nişastayı soğuk suyun içinde çözüp kaynayan frambuaz’a ekliyoruz.
Kıvam alınca altını kapatıyoruz. Pürüzsüz olsun isterseniz blender ile çekebilirsiniz.
Soğuyan cheesecake'in üzerine sosu döküyoruz ve dolapta en az iki saat bekletiyoruz. Afiyet olsun.