Meyveli Yaş Pasta Tarifi

Öncelikle pandispanya için yumurtaların akları ile sarılarını ayıralım. Yumurta aklarına bir çimdik tuzu ve 1 çay bardağı şekeri ekleyip köpük köpük olana kadar mikserin en yüksek ayarında çırpalım.

Yumurta aklarının kıvamı bulunduğu kabı ters çevirdiğinizde kaptan akmayacak, düşmeyecek hale geldiğinde olmuş demektir. Beyazları bir kenara alalım ve yumurta sarılarına geçelim.

Yumurta sarılarını içerisine de 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip onu da krema kıvamına gelene kadar güzelce çırpalım.

Yumurta sarılarına un (mutlaka eleyin), sıcak su, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip çırpalım.

Daha sonra yumurta aklarının yarısını sarıların olduğu karışıma ilave edip düşük ayarda karışana kadar çırpalım ve akların diğer yarısını da ilave edip aynı işlemi uygulayalım.

Ve yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına harcımızı dökelim. (Benim kek kalıbım 20cm ) Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Pişme süresi fırından fırına farklılık göstermektedir.

Kreması için öncelikle sıvı kremayı birkaç dakika kıvamı koyulaşana kadar çırpalım içerisine süt ve krem santiyi de ekleyip çırpalım.

Meyveleri küp küp keselim. Ve pandispanyayı 2 veya 3 parçaya bölelim. Kek kalıbınızın çapına bağlı olarak kekiniz 2 veya 3 parçaya bölebilirsiniz.

Ve pandispanyaları pasta servis tabağına ilk katı koyalım ve sütle ıslatıp krema sürelim. İçini meyvelerle süsleyin, 2. kata da aynı işlemi yapalım ve son katı da kapadıktan sonra süsleyip dolaba alalım.