Name: Çikolata Ganajlı Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Bomba bir lezzet, bol çikolatalı şahane bir pasta geliyor. Dışarıdan aldıklarınızdan bile daha güzel olacak bu çikolata ganajlı pasta için mutfağa bekleniyorsunuz.

büşra canan tekin

ÜYE

Yemek yapmak ve kusursuz bir şekilde sunmak en büyük hobim🥰

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Çikolata Ganajlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Çikolatalı ganaj için:

200 mililitre krema
200 gram çikolata (120 gr sütlü+80 gr bitter)

Çikolata Ganajlı Pasta Tarifinin Püf Noktası

Keki bir gece önceden hazırlarsak daha güzel olacaktır.

Çikolata Ganajlı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz, şekerin yarısını yumurtanın aklarına ekliyoruz ve bir çimdik tuz ekleyerek tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Şekerin diğer yarısını da yumurtanın sarısına ekliyoruz ve çırpmaya başlıyoruz. Daha sonra üzerine sıcak su ekleyip iyice köpürene kadar yumurtanın sarısını da çırpıyoruz.
Yağını ekliyoruz, kuru malzemeleri de eleyerek ekleyip düşük ayarda çırpıyoruz. Daha sonra bu karışıma yumurta aklarını üç seferde ekleyerek havasını söndürmeden alttan üste doğru karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz 20 cmlik çember kalıba bu karışımı döküyoruz ve önceden ısıtılmış olan 160° fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Kürdan testi ile kontrol ederek fırından çıkaralım.
Keki bir gece önceden hazırlarsak çok iyi olur eğer hazırlamadıysak en az 4- 5 saat soğuduktan sonra keki katlarını ayıralım ve kekin katlarını 1-2 yemek kaşığı sütle ıslatalım.
Çikolatalı ganaj için kremayı bir kaba alarak ısıtalım, kaynatmıyoruz buna dikkat edelim. Daha sonra içine çikolataları ilave edelim ve çikolatalar eriyinceye kadar karıştıralım daha sonra kenara soğumaya alalım.
Oda sıcaklığına gelip hafif katılaşmaya başlayınca kekin aralarına bu karışımdan her katına sürelim ve etrafını da bu karışımla güzelce kaplayalım. Dolaba soğumaya bırakalım.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?