Tarçın kokusu burnunuza kadar geldi değil mi? Kafes kafes görüntüsüyle hemen hemen bütün pastane ve kafelerde görebileceğimiz elmalı pastayı bugün evde yapıyoruz.
Çocukluğumuzun en mutlu günlerine yani altın gününden kalan yiyeceklere yumulduğumuz zamanlarda tanıştık elmalı pastayla. O günden beri bi' daha aynı lezzete kavuşamasak da bugün ona en yakın lezzetin peşindeyiz.
Eşi dostu çağırın bu lezzetin peşinde beraber koşalım!
8 dilim
35 dakika
45 dakika
Hazırladığınız hamuru kolaylıkla açılması için buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.Yağlı bir hamur olduğu için fırın kalıbını ayrıca yağlamayın.
Elmalı harcı hazırlamak için; rendelenmiş elmaları, toz şeker ve tarçın ilavesiyle elmalar suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Yumurta ve pudra şekerini oval bir kapta karıştırın. Yoğurdu, oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, vanilyayı, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun dörtte birini ayırın ve bir kenarda bekletin. Geri kalan kısmını unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla 1- 2 cm. kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru yuvarlak fırın tepsisi ya da tart kalıbına dikkatlice alın. Hazırladığınız elmalı harcı üzerine yayın.
Ayırdığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak ince uzun çubuklar halinde açın.
Hamur parçalarını, elmalı pastanın üzerine kafes görüntüsünü alacak şekilde yerleştirin. Hamurların bağlantı noktalarına yapışması için hafifçe bastırın.
Elmalı pastayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin ve dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Dilerseniz bir top dondurmayla sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
