En Lezzetli Hediye:

Makaron Tarifi

Name: Makaron
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

Makaron Tarifi

25 Aralık 2014

Tarif Defterime
Ekle

Fransa'da olduğunuzu hissettiren, en sevilen çeşidi çikolata dolgulu makaron başta olmak üzere çeşitli büyüklük ve renklerde restoranların tatlı menülerinde yerini almaya başlayan, beş çaylarını tamamlayan yeni tat makaronu, Antep fıstığı ilavesiyle hazırladık.

Tarifte yer alan püf noktalarına dikkat ettikten sonra evde macaron hazırlamak sanıldığı kadar zor değil ancak makaron yiyebileceğiniz doğru adreslere de bir göz atmak isteyebilirsiniz.

(Bkz: İstanbul'da Renk Renk Macaron Yiyebileceğiniz 9 Mekan)

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Makaron Tarifi İçin Malzemeler

80gramyumurta akı
90gramtoz Antep fıstığı
160grampudra şekeri
50gramtoz şeker
1/4çay kaşığıtuz

Kreması için:

120grambeyaz çikolata
50gramkrema
60gramiri çekilmiş antep fıstığı

Makaron Tarifinin Püf Noktası

Makaron harcını fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın, boşluk vermeden ve üzerleri düz olacak şekilde bırakmaya çalışın. Üzerlerinin kuruması için tepsiye aldığınız makaronları en az bir saat kadar oda ısısında dinlendirin. Kuruduklarını anlamak için parmağınızla üzerlerine dokunun. Elinize yapışmıyorlarsa kurumuş demektir.Makaronları beklettiğiniz sürede, aralarda fırın tepsisini mutfak tezgahına vurarak içindeki hava kabarcıklarının gitmesini sağlayın.Fırın ısınmış olacağından ikinci tepside pişirme süresinin daha da kısalacağını göz önünde bulundurun.Bu tarif için silikon bir mat olan silpat edinmenizde gerçekten yarar var.

Makaron Tarifi Nasıl Yapılır?

Makaronları hazırlamak için; yumurta akını, tuz ilavesi ile cam bir kapta yüksek devirde çırpın.
Köpürmeye başlayan çırpılmış yumurta akına toz şekeri azar azar ekleyin ve koyu bir krema kıvamını alana kadar çırpma işlemini sürdürün.
Toz Antep fıstığı ve pudra şekerini eleyin. Fıstık tozu ve pudra şekerinin elek üzerinde kalan pütürlü kısımlarını kullanmayın.
Elediğiniz pudra şekerli Antep fıstığı karışımının üçte birini çırpılmış yumurta akına katın. Yumurta aklarının sönmemesi için; karışımı tahta bir kaşık ya da plastik bir spatula yardımıyla alttan üste doğru tek yönde ve yavaşça karıştırın.
Kalan karışımı iki partide ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın. Alttan üste doğru havalandırarak karıştırdığınız takdirde yumurta akları sönmeyecektir, buna dikkat edin.
Hazırladığınız macaron hamuru karışımını krema sıkma poşetine doldurun. Tabanına yağlı kağıt ya da daha iyi sonuç almak için macaron silpatı serdiğiniz tepsilere makaron hamurunu aralıklı olarak paylaştırın. Bu şekilde küçük ve yassı kurabiyeler hazırlamış olacaksınız.
Üzerlerinin kuruması için tepsiye aldığınız makaronları, oda ısısında en az 60 dakika kadar bekletin.
Bekletme süresinin sonuna doğru fırını önceden 150 derecede ısıtın. Hazırladığınız makaronları, fırının orta ısısında yaklaşık 18-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaları için oda ısısında bekletin.
Makaronların dolgu kreması için; kremayı sos tenceresinde kısık ateşte kaynatın.
Küçük parçalar halinde kestiğiniz beyaz çikolatayı kremaya katın ve aralarda karıştırarak erimesini sağlayın.
Son olarak iri çekilmiş Antep fıstığı kattığınız krema karışımını cam bir kaba aktarın, ılındıktan sonra kıvam alması için buzdolabında soğutun.
Fırından çıkan ve soğuyan macaron kurabiyelerin arasına buzdolabında soğuttuğunuz fıstıklı kremadan koyup kapatın. Lezzetinin tam olarak anlaşılması için buzdolabında beklettikten sonra sevdiklerinizle bu özel tadı paylaşın.

Makaron Tarifinin Pişirme Önerisi

Makaron ve krema harcına kakao, çeşitli renkte gıda boyası ve aroma ekleyerek çeşitli renklerde mis gibi kokan makaronlar hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

MEYVELİ TATLI

En Kusursuz Haliyle: Fırında Kabak Tatlısı

Ferhat Bora

PASTA

4.5

Yorumlar

xanim000028 Kasım 2020 20:41

mende makaronu cox severem kim yapirsa ellerine emeyine saglik

Yanıtla

glsyldz2 Temmuz 2019 21:33

Acaba fıstık yerine vanilyalı nasıl yapabiliriz

Yanıtla

sltndmrz21 Aralık 2018 14:18

bir tarifte 160 gr toz şeker 50 gr. pudra şekeri yazıyor. yani sizin tarifinizin tam tersi . sizin tarifinizde bir yanlışlık yok değil mi? ölçüyü bu şekilde yapabilirim ?

Yanıtla

Alican yıldırım 8 Haziran 2020 01:31

Yanıtla

toz badem unuyla yapabilirsiniz Antep fıstığı yerine onu koymanız yeter ve vanilya aroması ekleyin

goknurnur8 Ekim 2018 14:33

birçok tarifinizi uyguladı.tebrik ederim her türlü ayrıntısına kadar veriyorsunuz.tebrikler ve sevgiler..

Yanıtla

Cemre Özgüzel 8 Ekim 2018 15:44

Yanıtla

Ellerinize sağlık, beğenmiş olmanıza çok sevindik!

cigdemorhan4 Ocak 2017 13:59

80 GRAM YUMURTA AKI KAÇ YUMURTA YAPIYOR ?