Editor
MENÜ
Yemek Logo
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tam Kış Pastası:

Kütük Pasta Tarifi

Tam Kış Pastası:

Kütük Pasta Tarifi

https://yemek.com/tarif/kutuk-pasta/ | Kütük Pasta Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
447TAKİPÇİ
375İÇERİK

Orijinal ismi “Buche de Noel” olan ve Noel zamanı Fransa’da neredeyse her yerde görebileceğiniz, biz de ise ağaç pasta ya da kütük pasta olarak bilinen nefis bir pasta tarifimiz var..

Yılbaşına adım adım yaklaştığımız şu günlerde, eğer siz de yeni yıl için hazırlayacağınız sofrada gösterişli bir kapanış yapmak ve yeni yıla tatlı yiyip, tatlı konuşarak girmek istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Yapılışı aşamalı olsa da oldukça pratik, birkaç farklı yapılış aşaması ile adeta sınıf atlayan bir güzellik. Sofraya getirdiğiniz zaman kesinlikle tüm dikkatleri üstüne çekecek, görüntüsü ve enfes tadıyla bağımlılık yaratacak kadar güzel bir pasta!
Haydi bakalım, şimdiden yeni yılınız kutlu olsun, sizlere sağlık, mutluluk ve ağzınıza tat getirsin, afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

    Kek İçin:

  • 2 tepeleme yemek kaşığı
    kakao
  • 1/3 su bardağı
    un
  • 1 çimdik
    tuz
  • 4 adet
    yumurta
  • 1/2 su bardağı
    toz şeker

    İç Kreması İçin:

  • 1 su bardağı
    krema
  • 1/3 su bardağı
    pudra şekeri
  • 1 paket
    vanilin

    Ganaj İçin:

  • 1/2 su bardağı
    krema
  • 100 gram
    bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı
    süt

Püf Noktası

Kullanacağınız yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

Nasıl Yapılır?

  1. Derince bir tencerenin 3'te birine su koyun ve ocağa alıp kaynatın, su kaynarken tencerenin üstüne ısıya dayanıklı bir kap oturtun ve yumurtaları içine kırın, şekeri de ekleyip, bekletmeden bir mikser yardımı ile yumurtalar iyice kabarıp, ılıklaşana dek yaklaşık 4 dakika çırpın.

  2. Cam kabı ocaktan alın ve 5 dakika daha mikserle çırpmaya devam edin.

  3. Başka bir kapta; kakao, un ve tuzu karıştırın ve hazırladığınız bu karışımı, narin hareketlere, şekerle çırptığınız yumurtalara bir spatula yardımı ile yedirin.

  4. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kek hamurunu tepsiye dümdüz döküp, güzelce yayın.

  5. Önceden ısıtılmış 230 derece fansız fırında, tam 6 dakika pişirin.

    Kek piştikten sonra fırından alın. Yağlı kağıdın ucundan tutarak kağıtla birlikte tezgaha çıkartın ve rulo şeklinde sıkı sıkı sarın, bir kenarda bekletin.

  6. İç kreması için; kremayı, pudra şekerini ve vanilyayı bir kaba alıp, mikser yardımı ile krema iyice kabarıp, sertleşene dek yaklaşık 6 dakika çırpın.

  7. Kekin rulosunu açın ve içine kremayı yaydıktan sonra, tekrar rulo şeklinde sarıp bir kenara alın.

  8. Ganajı için; kremayı bir cezvede kaynatın ve kaynayınca hemen altını kapatıp, içine çikolataları atın eriyene dek hızlı hızlı karıştırın ve içine sütü de ekleyip, güzelce karıştırın. Ganajı dolaba kaldırın ve tamamen soğumasını bekleyin.

  9. Rulo şeklinde sardığınız içi kremalı kek soğuduktan sonra, 1/3’lük kısmını kesin ve diğer kekin yanına yerleştirin.

  10. Soğumuş olan ganajı, üstüne sürün, her yerini kaplayın ve ardından bir çatal yardımıyla kütük gibi olacak şekilde şekiller verin.

  11. İstediğiniz şekilde süsledikten sonra servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?