Kuş Lokumu Tarifi
Limon Aromalı:

Kuş Lokumu Tarifi


Kuş lokumu, temel birkaç malzemeyle hazırlanmasına rağmen kıvamı ve dokusu dikkat isteyen, doğru teknikle yapıldığında ise sonuçlarıyla damaklarda iz bırakan bir tatlı atıştırmalık. Özellikle limon aromasıyla hazırlanan bu tarifte, şeker ve nişastanın doğru şekilde pişirilmesi çok önemli.

Görüntüsüyle iştah kabartan, yumuşacık dokusu ve narenciye esintili aromasıyla her lokmada mutluluk veren enfes lezzetlerden biri. Limon kabuğu ve limon suyunun ferah aroması başınızı dönürmeye hazır.

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz tam kıvamında kuş lokumu tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Kahvenin yanına yakışır bir atıştırmalık için bu lezzeti mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

Kuş Lokumu Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (50 g) için165/kcal
Kuş Lokumu Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kuş Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

Kuş Lokumu İçin:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 1çay bardağınişasta
  • 1su bardağısu
  • 1çay bardağılimon suyu
  • 1adetlimon kabuğu rendesi
  • 3-4adetlimon tuzu
  • 1/2çay kaşığızerdeçal
  • 1tatlı kaşığısıvı yağ

Kuş Lokumunu Bulamak İçin:

  • 3yemek kaşığınişasta

Kuş Lokumu Tarifinin Püf Noktası

  • Nişastayı iyi açın. Başta pürüzsüz karıştırılmazsa lokumda topaklanma olur.
  • Sürekli karıştırın. Özellikle pişirme aşamasında dibinin tutmaması ve homojen kıvam için şart.
nasil-yapilir

Kuş Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuş lokumu için tencereye 1 çay bardağı limon suyu, 2 su bardağı toz şekeri, 1 su bardağı suyu, 1 limon kabuğunun rendesini ve 1/2 çay kaşığı zerdeçalı ekliyoruz.
  2. 1 çay bardağı nişastayı da ekleyip karıştırıyoruz.
  3. Ocağın altını açıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
  4. 3-4 adet limon tuzunu ekliyoruz. Ardından suyunu iyice çekip koyulaşmasını bekliyoruz. Lokum gibi uzayan bir yapı alınca hazır demektir.
  5. Yağlı kağıdın yarısını fırça yardımıyla 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Lokum harcımızı döküp güzelce yayıyoruz. Yağlı kağıdın diğer tarafıyla lokumun üzerini kapatıyoruz. Oda sıcaklığına gelmesi için bekliyoruz. Arından en az 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  6. Lokum dinlenip sert bir kıvam alınca istediğimiz boyutlarda kesip 3 yemek kaşığı nişastaya buluyoruz. Kuş lokumu hazır! Afiyet olsun.
cooking-proposal

Kuş Lokumu Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Orta-kısık ateşte pişirin, yüksek ateş lokumu bozabilir.
  • Karıştırırken tencerenin kenarlarını da sıyırarak ilerleyin.
  • Kıvam koyulaştıkça daha hızlı karıştırmaya özen gösterin.

Kuş Lokumu Tarifinin Servis Önerisi

  • Küp küp kesip nişasta veya pudra şekeri ile kaplayabilirsiniz.
  • Üzerine ekstra limon kabuğu rendesi serpiştirerek aromayı artırabilirsiniz.
  • Yanına Türk kahvesi ve çay çok yakışır.

Kuş Lokumu Ne Kadar Süre Saklanır?

Kapalı bir kapta, serin ortamda birkaç gün tazeliğini korur.

Kuş Lokumu Neden Sert Oldu?

Fazla pişmiş olabilir ya da şeker oranı fazla gelmiş olabilir.

Kuş Lokumu Neden Yumuşak Kaldı?

Yeterince pişmemiştir veya kıvam almadan ocaktan alınmıştır.

Nişasta Yerine Farklı Bir Şey Kullanılır mı?

Hayır, klasik lokum dokusu için nişasta şarttır.

Kuş Lokumuna Neden Zerdeçal Konur?

Renk vermesi için kullanılır, tadı çok baskın değildir.

Kuş Lokumuna Limon Tuzu Kullanmak Şart mı?

Şart değil ama kıvamı ve aromayı dengeler.


Kuş Lokumu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?