Eriştelerinizi (kesme makarna) kendiniz yapmaya ne dersiniz? Üstelik bu sefer hamuruna kekik koyuyoruz ve özellikle fırınladığınızda evinize muhteşem bir kekik kokusu hakim oluyor.
Ev Yapımı Erişte Tarifi
Ev Yapımı Erişte Tarifi

Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
7 dakika
Ev Yapımı Erişte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gramun
- 3 adetyumurta
- 1/3 çay bardağızeytinyağ
- 1 tutamtuz
- 1 yemek kaşığıkekik
- 1 daltaze kekik(isteğe bağlı)
Hamuru için:
- 1 avuçceviz içi (incecik doğranmış)
- 4 küptereyağı
Sos için:
Ev Yapımı Erişte Tarifinin Püf Noktası
Erişteleri çok kalın doğrarsanız pişmesi zor olacaktır ve olabildiğince eşit şekilde kesmeye özen gösterin.Eğer kurutmak istiyorsanız düzgün bir şekilde bir fırın tepsisine dizip fırında 70 ile 80 derecede 40-60 dakika arası kurutup mutfağınızda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Ev Yapımı Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur için bütün kuru malzemeleri bir kaba alıyoruz, ortasını havuz şeklinde açıp zeytinyağı ve yumurta ekliyoruz. (Taze kekik isteyen çok ince doğrayıp hamura atabilir.)
Bir çatal yardımıyla hamurla sıvıları çatal yardımıyla karıştırarak yoğuruyoruz . Biraz toparladıktan sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz
Hamurumuz yumuşak ve parlak şekilde bir hal aldığında üzerini kapatıp veya streçleyip dolapta 20-30 dakika dinlendirmeye alıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu bir oklava yardımıyla veya makarna makinanız varsa onunla ince bir şekilde açıyoruz. (Aralarına un serpiştirmeyi unutmayın.)
Açtığımız hamurları 6 cm boylarında uzunlamasına kesiyoruz ve 3-4 adedini üst üste koyup bıçak yardımıyla doğruyoruz.
Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve içine biraz tuz atıp haşlanan suya eriştelerimizi atıyoruz, yaklaşık 7 dakika boyunca eriştelerimizi arada karıştırarak pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede tereyağı ile kıyılmış cevizleri soteliyoruz, pişen eriştelerimizi süzüp sosu yaptığımız tencereye döküp karıştırıyoruz. Cevizli kekikli eriştemiz servise hazır, afiyet olsun.
