Katlama Tarifi
Çıtır Çıtır:

Katlama Tarifi

22 Şubat 2020

Yemek.com'un ücretsiz uygulamasında daha iyi bir deneyim seni bekliyor

  • Asistan Şef ile tarifi sesli dinle
  • Tarifi ekran kapanmadan yap
  • Tarif defterine ekle
Uygulamada Aç Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Katlama dışı çıtır, ağızda dağılan çok lezzetli bir hamur işi. Evde yapıp misafirlerinize gururla ikram edebileceğiniz bu tatlı hamur işini denemelisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler Katlama Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram un
  • 1 adet yumurta
  • 50 gram tereyağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 300 mililitre süt
  • 150 gram tereyağı (aralarına sürmek için)
  • 500 mililitre sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 yemek kaşığı şeker (üzeri için)

Püf noktası Katlama Tarifinin Püf Noktası

Hamurun güzelce mayalanmasına dikkat edin. Kızartırken orta sıcaklıkta kızartın, hamurun içi de güzelce pişsin.

Yapılış Katlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık sütün üzerine 50 gram eritilmiş tereyağı, yumurta, tuzu, şekeri, kuru mayayı ilave edip karıştırıyoruz. Karışımın üzerine unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.
  2. Hamurun üzerini örtüp 40 dakika oda sıcaklığında mayalandırıyoruz.
  3. Diğer yandan 150 gram tereyağımızı da eritip ılıklaştırıyoruz. Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırıp hepsini aynı ölçüde (ne çok kalın ne de çok ince) oklavayla açıp aralarına erittiğimiz tereyağından 1'den 6.cı kata kadar aralarını yağlayıp üst üste koyuyoruz.
  4. En üst katı da yağlayıp 2 parmak şeklinde enine kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları 2 parmağımıza dolayıp (ortası delik kalmalı) her iki taraftan ters istikamette ağzını dışarıya çeviriyoruz.
  5. Butun kestiğimiz hamurları bu şekilde hazırlayıp 10 dakika daha üstünü örtüp dinlendiriyoruz. 500 ml sıvı yağı derin bir tencereye veya tavaya döküp kızgınlaştırıyoruz.
  6. Hamurları kızgın yağın icine bırakıyoruz. Hamurları tavaya koyduktan sonra ısıyı azaltıp hamurların içinin daha iyi pişmesini sağlıyoruz.
  7. Her iki tarafını güzelce kızartıp, en sonda da sıcak haliyle şekere bulayabilir veya sadece üzerine azcık serpiştirebilirsiniz.
Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0
nuran__2104

nuran__2104

ÜYE

Sıkça Yenen Konular

Biberlerin Keskin Aromasıyla: Acılı Ekmek
Hazırlık süresi 30dk
EKMEK

Biberlerin Keskin Aromasıyla: Acılı Ekmek

evdekendinpisir evdekendinpisir
Hazırlaması Çok Pratik: Mayasız Bazlama
Hazırlık süresi 15dk
KAHVALTILIK

Hazırlaması Çok Pratik: Mayasız Bazlama

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
En Çıtırı O: Patatesli Sodalı Börek
Hazırlık süresi 20dk
KAHVALTILIK

En Çıtırı O: Patatesli Sodalı Börek

evdekendinpisir evdekendinpisir
Her Öğüne Yakışır: Simit Pide
Hazırlık süresi 1 saat
PİDE

Her Öğüne Yakışır: Simit Pide

Yüce Küçükyılmaz Yüce Küçükyılmaz

Çıtır Çıtır: Katlama Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Gulnar Nagiyeva

    Ben katlama tatlısını çox severim.bu tarifle yarın yapıcam inşallah 😍
Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)

Bir Tabak Daha?

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap
ÖĞREN

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap

Yemek.com Yemek.com
Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı
Hazırlık süresi 5dk
SİZDEN GELENLER

Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı

mangoicinkekik / Funda Boz mangoicinkekik / Funda Boz
Bugün Bir Değişiklik Yapın: Fırında Kekikli Tatlı Patates
Hazırlık süresi 8dk
SİZDEN GELENLER

Bugün Bir Değişiklik Yapın: Fırında Kekikli Tatlı Patates

bir_tabakdaha bir_tabakdaha
Kokusuyla Evi Saran: Güveçte Tarçınlı Kaşık Keki
Hazırlık süresi 15dk
SİZDEN GELENLER

Kokusuyla Evi Saran: Güveçte Tarçınlı Kaşık Keki

Glutensizgiller Glutensizgiller
Zeytinyağlısı Beklesin: Etli Dolma
Hazırlık süresi 30dk
SİZDEN GELENLER

Zeytinyağlısı Beklesin: Etli Dolma

hobbyandhomely hobbyandhomely

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Dereotlu Dipsos Eşliğinde: Kajun Baharatlı Karnabahar
Hazırlık süresi 15dk
SEBZE

Dereotlu Dipsos Eşliğinde: Kajun Baharatlı Karnabahar

Cansu şengül Cansu şengül
Puf Puf Kabarsın: Çikolatalı Muffin
Hazırlık süresi 15dk
SİZDEN GELENLER

Puf Puf Kabarsın: Çikolatalı Muffin

Cansu şengül Cansu şengül
İçimiz Isınsın: Kremalı Patates Çorbası
Hazırlık süresi 10dk
ÇORBA

İçimiz Isınsın: Kremalı Patates Çorbası

Bahar Şen Bahar Şen
Aşk Gibi: Vişneli Cheesecake
Hazırlık süresi 10dk
SİZDEN GELENLER

Aşk Gibi: Vişneli Cheesecake

tahtakasik_ tahtakasik_
Çay Saatleri Şenlendi: Vişne Jöleli Kek Tart
Hazırlık süresi 15dk
SİZDEN GELENLER

Çay Saatleri Şenlendi: Vişne Jöleli Kek Tart

Özde Öz Özde Öz
Bol Nar Ekşili: Kuru Biber ve Patlıcan Dolması
Hazırlık süresi 40dk
SEBZE

Bol Nar Ekşili: Kuru Biber ve Patlıcan Dolması

mutfakta bir özlem mutfakta bir özlem
Kahvaltıya Geldi: Peynir Topları
Hazırlık süresi 10dk
KAHVALTILIK

Kahvaltıya Geldi: Peynir Topları

mutfakta bir özlem mutfakta bir özlem
Masum Kaçamak: Matcha Kurabiye
Hazırlık süresi 10dk
SİZDEN GELENLER

Masum Kaçamak: Matcha Kurabiye

gurmefoodbox gurmefoodbox
Çikolata Canavarları Buraya: Çikolatalı Brownie
Hazırlık süresi 10dk
SİZDEN GELENLER

Çikolata Canavarları Buraya: Çikolatalı Brownie

lezzetihane lezzetihane
Değişiklik İsteyenlere: Fırında Tatlı Patates
Hazırlık süresi 10dk
SEBZE

Değişiklik İsteyenlere: Fırında Tatlı Patates

ckznc ckznc
Hızlı ve Yumurtasız: Çikolatalı Supangle
Hazırlık süresi 10dk
SİZDEN GELENLER

Hızlı ve Yumurtasız: Çikolatalı Supangle

Yummykitchen_a Yummykitchen_a
Herkes Yapabilsin Diye: Pratik Ekler
Hazırlık süresi 30dk
SİZDEN GELENLER

Herkes Yapabilsin Diye: Pratik Ekler

İkinciyenimutfak İkinciyenimutfak