Kat Kat Pasta Tarifi

Ayrı kaplarda 10 yumurtanın sarısı ve beyazına 1'er su bardağı şeker ekleyip mikser yardımıyla ikisi de beyazlayana kadar çırpıyoruz. Yumurtanın beyazına bir çimdik tuz ekliyoruz. Katı, köpük bir kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Yumurtanın sarısına yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından 1.5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı nişasta, 1 paket kabartma tozu ve 2 paket vanilini sarı karışımımıza ekliyoruz. Koyu kıvamlı bir hal alana kadar, malzemelerimiz karışana kadar çırpıyoruz.

Sarı karışımımıza beyaz karışımımızı ekleyip yavaş yavaş bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz, pandispanya hamurumuz hazır.

Karışımı yağlı kağıt serilmiş iki fırın tepsisine eşit bölerek ilk 7 dakika önceden ısınmış fırında 200 derecede, sonrasında yaklaşık 1 saat, fakat bu fırından fırına değişir kekiniz kızarana kadar 150 derecede pişireceğiz.

Kekimiz pişerken biz de kremamızı yapacağız.

8 su bardağı süt, 1 yumurtanın sarısı, 10 yemek kaşığı şeker, 5 tepeleme yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı nişastayı derin bir tencerede göz göz olup kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp içine 1 paket vanilin ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyip karıştırdıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.

Fırından çıkan kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz yani toplam 4 pandispanya kekimiz oluyor.

Ben dikdörtgen bir borcam kullandım ama sizin düz başka bir malzemeniz varsa onu kullanabilirsiniz.

İlk pandispanya tabanını borcama koyuyoruz biraz sıcak süt ile ıslatıp ardından keki kaplayacak şekilde kremamızdan biraz koyup yayıyoruz. Ama çok kalın yapmayın çünkü her kata krema kullanacağız.

Kremayı güzelce yaydıktan sonra rastgele biraz damla çikolata serpiyoruz. Ben tüm katlarda damla çikolata kullandım dilerseniz siz meyve veya herhangi bir şey kullanabilirsiniz.

Her kata aynı işlemi uyguladıktan sonra en son pandispanyayı da üstüne koyuyoruz. Şimdi üst tabanı süsleyerek kaplayacağız.

Bir sıkma torbasına kalan muhallebiyi koyuyoruz. Ardından üst tabanı komple küçük küçük sıkılmış kremalarla kaplıyoruz. Pastanın yanlarına da aynı işlemi uyguluyoruz.

Ve son olarak her tarafı kaplanmış pastanın yanlarına parçaladığımız bisküvi parçalarını yapıştırıyoruz zaten krema, bisküvileri hemen tutacaktır.

Dolapta birkaç saat soğuttuğunuz pastanız artık servise hazır. Afiyet olsunn.