Çıtır çıtır, ağızda dağılan, leziz bir Arnavut böreğine ne dersiniz? Pırasalı iç harcıyla damakları çatlatacak bu böreği yapmayan kalmasın!
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi


KAÇ KİŞİLİK
6 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığısirke
- 1,5 su bardağısu
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 3 su bardağıun(aldığı kadar)
Hamuru için:
- 1 kilogrampırasa
- 250 gramkıyma
- 1 çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
İçi için:
- 1 su bardağısıvı yağ
- 100 gramtereyağı
Ara katları için:
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
İç harcı için ilk önce sıvı yağda kıymayı kavuruyoruz. Doğranmış pırasaları ilave edip tekrar kavuruyoruz, içine bir yemek kaşığı salça ilave ediyoruz.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ilave edip tekrar kavuruyoruz.
Su, un, tuz, sirke karıştırılarak yoğrulur. hamuru kulak memesi kıvamında olacak. Yoğrulunca üzerine bez örterek hamur dinlendirilir.
Dinlendikten sonra üç eşit parçaya bölünür. Bir parçası alınarak onu da 10 tane beze çıkacak şekilde bölünür.
Her bir beze tabak büyüklüğünde açılarak aralarına sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımı sürülerek üst üste koyuyoruz. En son katına yağ karışımını sürmüyoruz.
Bunları merdane yardımı ile açıyoruz, açtıktan sonra yağ karışımını sürüyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. Yaptığımız harcın yarısını üzerine koyuyoruz.
Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açıp konulan harcın üzerine kapatıp tekrar harcın yarısını koyuyoruz. Kalan 19 bezeyi de aynı şekilde açıp tepsinin üzerine kapatıyoruz
Bezeleri açıp aralarını yağlayıp üst üste koyduğumuzda en üst bezeyi yağlamadan merdaneyle açıp daha sonra yağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 ya da 200 dereceli fırında pişiriyoruz.
