Yok Böyle Lezzet:

Kat Kat Kare Poğaça Tarifi

Name: Kat Kat Kare Poğaça
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

POĞAÇA TARİFLERİ

05 Mart 2019

Tarif Defterime
Ekle

Poğaça sevenleri böyle alalım. Kruvasanı çatlatacak kadar nefis ve ağızda dağılan, üstelik de milföy hamuruna hiç de gerek olmadığının adeta ispatı olan bu kat kat kare poğaça tarifine aşık olacaksınız. Hem kıyır kıyır hem de yumuşacık bir lezzet. Kıyırlarını arasına bolca tereyağı sürdüğünüz katlarından alırken, yumuşacıklığını mayalı hamuruna borçlu.

Kahvaltıları artık onsuz düşünemeyecek. Sırf ona kavuşmak için erkenden uyuyup, hemen sabah olsun isteyeceksiniz.
İçine biz peynir koyduk, siz paşa gönlünüz ne isterse onu koyabilir ya da sade de yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kat Kat Kare Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağısüt
1/2su bardağısıvı yağ
1/2paketyaş maya
1tatlı kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığısirke
1tutamtuz
3su bardağıun
60gramtereyağı

Ara katları için:

60gramtereyağı

İç harcı için:

1/2su bardağıbeyaz peynir(ufalanmış)
1tutamdoğranmış maydanoz

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
1yemek kaşığısıvı yağ
2yemek kaşığısusam
1yemek kaşığıçörek otu

Kat Kat Kare Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Güzelce kabarması için sütün ılık olması, mayayı aktif hale getirmesi için oldukça önemli. Mayalanması için de bekleme süresine riayet etmeniz önemli bir püf noktası.

Kat Kat Kare Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütü ılıklaştırın ve derince bir kaba aldıktan sonra içine maya ile toz şekeri ekleyip, maya eriyene dek parmağınızla karıştırın.
Ardından, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurun üstünü örtüp, ılık bir yerde 1 saat mayalanması için bekletin. Hamur mayalandıktan sonra, bir tavada tereyağını eritin.
Hamuru iki eşit bezeye bölün ve her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince bir şekilde açın.
Üstüne erittiğiniz tereyağının yarısını sürün ve kenarlarından katlayarak kare şekline getirin.
Kare şekline getirdiğiniz yufkayı, bir kenarından tutarak 5 cm genişliğinde olacak şekilde katlayın ve 4 parmak aralıklarla hamuru kesin.
Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra, hazırladığınız hamurları buzlukta 15 dakika bekletin.
Bekleme süresinde iç harcını hazırlayın. Peynirle maydanozu karıştırın.
Hamurları buzluktan alın ve her birini merdane yardımı ile incelttikten sonra, ortasına hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyun ve bohça şeklinde katlayın.
Katlama yeri altta kalacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine yağ ile çırptığınız yumurta sarılarını sürün ve susam ile çörek otu serptikten sonra, önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından alın ve servis edin.