Karpatka Tarifi
Polonya'nın Karlı Dağlarından Soframıza:

Karpatka Tarifi

23 Şubat 2021

Yemek.com'un ücretsiz uygulamasında daha iyi bir deneyim seni bekliyor

  • Asistan Şef ile tarifi sesli dinle
  • Tarifi ekran kapanmadan yap
  • Tarif defterine ekle
Uygulamada Aç Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Çok farklı, çok lezzetli ve yapması çok pratik bir tarif ile karşınızdayım. Karpatka'yı çikolata sossuz büyük bir ekler pasta olarak düşünebilirsiniz. Tadı andırıyor. Ağızlar sulandı mı? O zaman buyurun tarife.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler Karpatka Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 4 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 paket vanilya
  • 125 gram tereyağı

Püf noktası Karpatka Tarifinin Püf Noktası

Kremanın üzerini streçle kapamayı ve hamura yumurtaları tek tek kırmayı unutmayın.

Yapılış Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İşe kremayı yapmakla başlıyoruz. Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirmeye başlayalım.
  2. Kremamız pişince, tencerenin altını kapatalım. Vanilyayı ekleyip karıştıralım.
  3. Kremaya son olarak tereyağını ekleyelim. İyice karıştıralım. Yağ eriyip yok olunca, bir streçle kremanın üzerini örtelim.
  4. Böylelikle kremanın kabuk tutmasını engelleyeceğiz. Bu arada, burası önemli; streçle tencerenin değil, doğrudan kremanın üzerini örteceğiz.
  5. Şimdi hamuru hazırlayacağız. Yine bir tencereye hamurun malzemelerinden önce suyu, tuzu ve yağı koyalım ve tencerenin altını açalım.
  6. Su kaynayıp, yağ eriyince unu ilave edip iyice karıştıralım.
  7. Hamurumuz helva kıvamına gelince ateşten alalım ve hamuru soğumaya bırakalım.
  8. Soğuyan hamura, kabartma tozunu ve 1 yumurtayı ilave edip hamuru mikserle çırpalım.
  9. Hamur için kullanacağımız 4 yumurtayı her defasında tek tek ekleyip, çırpacağız. Hepsini birden ekleyip, çırpmayalım.
  10. Son yumurtayı da ekleyip çırpınca; fırını 165 dereceye ayarlayalım ve ısıtalım.
  11. Hazırladığımız hamuru ikiye bölelim. Birinci yarısını, altı düz kelepçeli kalıba alıp, yayıp-düzeltelim. Fırında 35 dakika pişirelim.
  12. Aynı işlemi hamurun diğer yarısı için de tekrar edelim.
  13. Hamurlarımız pişince, ilk pişirdiğimiz hamuru altı düz kelepçeli kalıba geri yerleştirelim. Hazırladığımız kremayı bu katın üzerine güzelce sürelim.
  14. Pişen ikinci hamurumuzu da kremanın üzerine kapatalım. Bu şekilde buzdolabına 2 saat dinlenmeye alalım.
  15. Dinlenen pastanın üzerine pudra şekeri serpelim. Dilimleyip servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0
aylak_chef

aylak_chef

ÜYE

Önce aklıma, sonra mideme düşen tüm tarifler burada! :)

Tariflerimin devamı için instagram sayfam: @gamzes.kitchen ^^

Sıkça Yenen Konular

Yoğun Çikolatalı Tatlı: Krem Şokola
Hazırlık süresi 10dk
SÜTLÜ TATLI

Yoğun Çikolatalı Tatlı: Krem Şokola

Ege Şahin Ege Şahin
Bal Kabağını Sevdiren: Kabak Tatlısı
Hazırlık süresi 15dk
MEYVELİ TATLI

Bal Kabağını Sevdiren: Kabak Tatlısı

Ayşegül Uslu Ayşegül Uslu
En Kolay Haliyle: Sütlü Nuriye
Hazırlık süresi 25dk
ŞERBETLİ TATLI

En Kolay Haliyle: Sütlü Nuriye

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Tüm Sırlarıyla: Kazandibi
Hazırlık süresi 15dk
SÜTLÜ TATLI

Tüm Sırlarıyla: Kazandibi

Ayşegül Uslu Ayşegül Uslu

Polonya'nın Karlı Dağlarından Soframıza: Karpatka Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Sahraacr

    Merhabalar, krema için ne kadar yağ gerektiği yazılmamış göz kararı koydum ben ama eğer belirtirseniz daha iyi olabilir
    • Neşe Ümit Tan

      Geri bildirim için teşekkür ederiz, tereyağ miktarını güncelledik :)
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Bir Tabak Daha?

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap
ÖĞREN

Tarifi Sesli Dinle, Sorularını Sor, Ekrana Dokunmadan Tarifi Yap

Yemek.com Yemek.com
Kokusuyla Evi Saran: Güveçte Tarçınlı Kaşık Keki
Hazırlık süresi 15dk
SİZDEN GELENLER

Kokusuyla Evi Saran: Güveçte Tarçınlı Kaşık Keki

Glutensizgiller Glutensizgiller
Lokum Gibi: Tavuk Kavurma
Hazırlık süresi 10dk
SİZDEN GELENLER

Lokum Gibi: Tavuk Kavurma

ENFES-LEZZETLER ENFES-LEZZETLER
Zeytinyağlısı Beklesin: Etli Dolma
Hazırlık süresi 30dk
SİZDEN GELENLER

Zeytinyağlısı Beklesin: Etli Dolma

hobbyandhomely hobbyandhomely
Kıyır Kıyır: Şekersiz Kirazlı Galette
Hazırlık süresi 30dk
SİZDEN GELENLER

Kıyır Kıyır: Şekersiz Kirazlı Galette

Kocadangurme Kocadangurme

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Lezzeti Şaşırtır: Yumurtasız Omlet
Hazırlık süresi 5dk
KAHVALTILIK

Lezzeti Şaşırtır: Yumurtasız Omlet

kitchenandmeal kitchenandmeal
Şık Görünümüyle: İki Renkli Şerit Kurabiye
Hazırlık süresi 20dk
SİZDEN GELENLER

Şık Görünümüyle: İki Renkli Şerit Kurabiye

gul_pasta_61 gul_pasta_61
Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Karamelize Elmalı Tart
Hazırlık süresi 1 saat
TATLI

Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Karamelize Elmalı Tart

almondycake almondycake
Bağımlılık Yapabilir: Unsuz Çikolatalı Kek
Hazırlık süresi 10dk
KEK

Bağımlılık Yapabilir: Unsuz Çikolatalı Kek

bakewithbest bakewithbest
İpeksi Bir Tat: Frambuazlı Çikolata Dolgulu Tartolet
Hazırlık süresi 1 saat
KEK

İpeksi Bir Tat: Frambuazlı Çikolata Dolgulu Tartolet

ZehraBlgn ZehraBlgn
Mutfak Mis Kokacak: Karamelli Tart Kek
Hazırlık süresi 1 saat
KEK

Mutfak Mis Kokacak: Karamelli Tart Kek

Tatlı Tuzlu Uğraşlar Tatlı Tuzlu Uğraşlar
Kokusu Mutfağı Sarsın: Cevizli Portakallı Baharatlı Kek
Hazırlık süresi 20dk
KEK

Kokusu Mutfağı Sarsın: Cevizli Portakallı Baharatlı Kek

Kekikkavanozu Kekikkavanozu
Her Öğüne Yakışır: Dinkel Ekmeği
Hazırlık süresi 20dk
EKMEK

Her Öğüne Yakışır: Dinkel Ekmeği

mirayyldrm mirayyldrm
Petek Üzerinde: Kuru Meyve
Hazırlık süresi 3 gün
SİZDEN GELENLER

Petek Üzerinde: Kuru Meyve

nurlutariflr nurlutariflr
Lezzet Şöleni: Çikolatalı Pasta
Hazırlık süresi 20dk
TATLI

Lezzet Şöleni: Çikolatalı Pasta

guzins_kitchen guzins_kitchen
Sağlıklı Alternatif: Pratik Yulaflı Kurabiye
Hazırlık süresi 5dk
SİZDEN GELENLER

Sağlıklı Alternatif: Pratik Yulaflı Kurabiye

Tuğba Daldal Tuğba Daldal
Rengi Gönülleri Fetheder: Pancarlı Krep
Hazırlık süresi 20dk
KAHVALTILIK

Rengi Gönülleri Fetheder: Pancarlı Krep

Tadından Yenmez Tadından Yenmez